INGREDIENTES :
350 gramos de calabaza.
1 bote pequeño de guisantes.
1 bote pequeño de maíz dulce.
2 o 3 zanahorias.
1 puerro.
1 Litro de Caldo de Verduras o de pollo.
1/2 cucharada pequeña Pimentón picante.
Un par de cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar las verduras limpia el puerro y la calabaza y las zanahorias, lávalos y córtalos en rodajitas.
- Pela la cebolla y córtala en gajos y raspa las zanahorias una vez lavadas y córtalas en daditos (Si quieres potenciar su sabor, puedes dorarlas en una sartén con unas gotitas de aceite un par de minutos)
- Pon en una cazuela a sofreir primero el puerro con la zanahoria y luego añádele la calabaza.
- Vierte el caldo y deja que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
- A continuación incorpora, bien escurridos, los guisantes y el maíz dulce y y mantén la cocción durante otros 5 minutos más.
- Finalmente retira la mexcla del fuego y trituralo todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir la textura deseada.
- Reparte la crema en platos y riégala con unas gotitas de aceite.
¡Bon Appétit!
