BOLAS DE RISOTTO DE LIMÓN FRITAS (4 personas)

Bola de risotto de limón fritas en bol trasnparente

INGREDIENTES :
200 gramos de arroz blanco.
100 gramos de queso parmesano rallado.
60 gramo de harina.
4 ajos.
2 huevos.
2 limones.
1 Cebolla pequeña.
1 vasito de caldo de verduras.
Pan rallado.
Aceite virgen extra.
Sal,Vinagre y pimienta blanca.

PREPARACIÓN:

  • Para ir preparando el plato pelamos y picamos la cebolla y ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva.
  • Rehogamos la cebolla durante un minuto, añadimos el arroz y seguimos removiendo.
  • Cortamos unas tiras de piel de limón y se las añadimos al arroz. Luego vertemos el caldo de verduras poco a poco y dejamos que se haga lentamente, retirando del fuego antes de que el caldo se haya absorbido por completo. Entonces le agregaremos el queso parmesano.
  • Una vez que tengamos la mezcla anterior fría, forma bolitas con la masa y rebózalas en pan rallado, por huevo batido y otra vez por pan rallado y pon las bolas en la freidora o en una sartén con abundante aceite caliente y recuerda escurrirlas en papel absorbente cuando las retires.

¡Bon Appétit!

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