BORRAJA AL HORNO (4 personas)

Plato blanco de borraja gratinada al horno sobre mantel a cuadros girses encima de mesa de madera

INGREDIENTES :
1 Borraja grande y tierna.
1 huevo.
2 Dientes de ajo.
Un par de cucharadas de aceite de oliva.
Pan o Queso rallado
Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos limpiando la borraja, y cortando en trozos pequeños las hojas y los tallos.
    La cocemos en agua con sal y una vez cocida la escurrimos.
  • Ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente agregamos los ajos y los freímos hasta que estén dorados.
  • En éste mismo aceite, rehogamos unos segundos la borraja y las sazonamos al gusto.
  • Después las mezclamos con el huevo previamente batido con un tenedor.
  • Finalmente lo colocamos en una fuente y le espolvoreamos un poco de pan o queso rallado por encima, y horneamos en el horno a 200 grados hasta que la superficie esté dorada.
    Sacamos del horno y ya lo tenemos listo para servir.

¡Bon Appétit!

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