BROCHETAS DE RAPE CON LANGOSTINOS A LA VINAGRETA (4 personas)

Plato con brochetas de rape y langostinos

INGREDIENTES :
350 gramos de rape limpio.
8 langostinos.
1 limón.
1 diente de ajo.
1/2 guindilla.
Aceite de oliva,Pimienta y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos pelando y picando el ajo y lo mezclamos con 5 cucharadas de aceite,la guindilla, el zumo del limón y una pizca de sal. Lo batimos todo y reservamos.
  • Por otro lado pelamos los langostinos y los lavamos. Limpiamos el rape y lo cortamos a trozos.
  • Cogemos los palitos y atravesamos con la brocheta los langostinos y los trozos de rape alternándolos.
  • Pincelamos las brochetas con parte de la vinagreta,lo cubrimos ocn el film y las dejamos macerar en la nevera durante 15 minutos.
  • Por último asaremos las brochetas en un plancha muy caliente pincelándolas varias veces ocn la vinagreta.
    A la hora de servir las podemos servir en un plato acompañadas por una ensalada, con la salsa aparte y sazonadas con una pizca de pimienta recién molida y unas escamas de sal.

¡Bon Appétit!

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