CREMA DE AVE Y VERDURAS (4 personas)

Plato de cristal sobre salvamantel con crema de ave y picatostes

INGREDIENTES :
1 Litro de caldo de ave o agua.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 patata grande.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
Un par de cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar las verduras pela la cebolla y córtala en gajos . Potenciaremos su sabor,dorándola en una sartén con unas gotitas de aceite un par de minutos.
  • Cuando empiece a dorarse le echamos el ajo picado y a continuación los pimientos pelados,despepitados y cortados a daditos.
  • Rehogamos las verduras durante unos 5 minutos y finalmente añadimos la patata pelada y troceada y lo dejamos cocer durante otros 5 minutos más con la cazuela tapada.
  • Vierte el litro de caldo (Quedará más sabroso que si lo haces con agua),salpimenta al gusto y deja que cueza a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la patatat esté cocida.
  • Para terminar trituramos la crema o sopa con la batidora ,repártela en platos y puedes acompañarla con unos picatostes.

¡Bon Appétit!

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