CREMA DE GARBANZOS (4 personas)

Dos platos blancos con crema de garbanzos sobre servilletas ocres encima de slavaplatos y encima de mesa con mantel blanco

INGREDIENTES :
1 Bote de garbanzos cocidos (o restos de un cocido).
1 diente de ajo.
1 Litro de caldo de verduras
1/2 cebolla.
1 cucharadita de pimentón picante.
1 cucharada de tomate frito (Mejor casero)
4 cucaharadas de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

  • Para empezar a preparar nuestra crema pelamos,picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en una cazuela.
  • Cuando estén transparentes ,rehogamos encima los garbanzos lavamos y escurridos junto con cucharada de tomate.
  • Echamos por encima el caldo,le añadimos el pimentón y lo dejamos cocer durante media hora.
  • Trituramos bien la mezcla anterior y si queremos una crema más ligera le añadiremos un poco más de caldo.
  • Podemos acompañar la crema junto con unas gotas de aceite de oliva o un huevo escalfado para darle más sabor aún si cabe ;p

¡Bon Appétit!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *