INGREDIENTES :
2 manojos de espárragos trigueros.
10 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen extra.
3 cucharadas de vinagre de Módena.
1 cucharada de miel.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos cortando los espárragos con la mano para deshechar la zona dura y lavarlos.
- Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y los salteamos hasta que estén al dente pero algo dorados
por fuera. - Por otro lado haremos la vinagreta: Disolvemos una pizca de sal en las 3 cucharadas del cinagre de Módena, le
añadimos la cucharada de miel y luego 8 cucharadas de aceite. - Mezclamos bien y regamos con ésta salsa los espárragos.
- Puedes servirlos como entrante , primer plato o como guarnición a algún plato de carne o pescado magro.
¡Bon Appétit!
