LENGUADO CON ALMENDRAS (4 personas)

Plato blanco con lenguado con almedras y una rama de perejil en medio de ambos

INGREDIENTES :
4  Filetes de lenguado
50 gramos de harina.
40 gramos de almendras laminadas
40 gramos de mantequilla.
1 limón.
1 naranja.
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos lavando la naranja y el limón, cortándolos por la mitad y luego un par de rodajas de cada y las reservamos.
  • Rallamos un poco de la piel de cada uno de los cítricos y exprimimos su jugo.
  • Por otro lado salpimientámos y enharinamos los lenguados.
  • En una sartén grande deshacemos la mantequilla y echamos un poco de aceite sofriendo los lenguados por ambos lados.
  • Bajamos el fuego y añadimos el zumo de los cítricos, las rodajas y la piel rallada.
  • Movemos suavemente la sartén para que la salsa espese ligeramente.
  • Finalmente servimos los lenguados acompañados de la salsa y cubiertos de las almendras.

¡Bon appétit!

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