LUBINA A LA SAL (4 personas)

Lubina a la sal en plato blanco con guarnición de ajos y patatas

INGREDIENTES :
2 Lubinas sin descamar.
4 ajos.
2 patatas grandes.
1 cebolla.
Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos poniendo en una placa de horno un lecho de sal gorda humedecida, encima de ella ponemos las lubinas y las cubrimos con más sal gorda humedecida.
  • Cocinaremos a horno fuerte (Unos 200 grados) durante unos 20 minutos, hasta que la sal esté seca y dura.
  • Mientras tanto prepararemos la guarnición, pelando y cortando en rodajas las patatas y la cebolla en juliana. Las freímos en abundante aceite con unos cuantos ajos sin pelar .
  • Y finalmente a la hora de servir, sacamos del horno las lubinas y retiramos con cuidado las placas de sal. Colocamos al lado la guarnición y regamos con un chorro de aceite.

¡Bon Appétit!

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