MERLUZA RELLENA AL HORNO (4 personas)

Merluza rellena de gambas al horno

INGREDIENTES :
1 lomos de merluza limpio de espinas y con piel.
200 gramos de gambas o langostinos.
2 cebollas.
2 tomates naturales.
Un poco de vino blanco.
1 copa de coñac.
Aceite de oliva y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Para preparar el relleno, pica las cebollas muy finas y ponlas a pochar en una sartén. Cuando esté dorada añádele las gambas peladas o troceadas y flambéalas con el coñac un poco.
  • Por otro lado sala el lomos de merluza y pártelo a la mitad y móntalos de manera que entre ambos coloques el relleno y quede tapado un lomo con otro. 
  • Pon en una bandeja de horno a modo 15 minutos a 150 grados.
  • Saca la bandeja y coloca el lomo de merluza encima y riégalo con vino blanco y a medida que se va haciendo puedes regarlo con el jugo que vaya desprendiendo para que quede jugosa.
  • En 10 minutos tendrás tu merluza rellena al horno lista para colocarla en tu plato.

¡Boon apettit!

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