PASTA INTEGRAL (PENNE) CON TOMATES SECOS Y RÚCULA (4 personas)

PASTA INTEGRAL (PENNE) CON TOMATES SECOS Y RÚCULA (4 personas)

INGREDIENTES :
400 gramos de pasta integral (Hemos elegido penne).
100 gramos de tomates secos.
80 gramos de rúcula.
2 dientes de Ajo.
1 cebolleta.
3 Cucharadas de Aceite de Oliva,Pimienta y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Cuece la pasta en abundante agua salada y escúrrela 1 minuto antes de que acabe su tiempo de cocción.
  • Por otro lado limpia y lava los tomates cherry y a continuación córtalos por la mitad.
  • Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Y por otro lado limpia y pica la cebolleta y parte los tomates secos a tiras.
  • Calienta en una sartén el aceite y saltea la cebolleta durante 3 minutos. Agrega los tomates secos y cuece un minuto más.
  • Incorpora los dientes de ajo en láminas y dóralo un minuto.
  • Y finalmente añade unas hojas de rúcula (6-7) ,remueve y agrega a pasta y saltea todo durante 3 minutos mezclando bien todos los ingredientes, antes de verter en los platos.

¡Bon Appétit!

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