SALTEADO DE VERDURAS CON SEPIA (4 personas)

Fuente blanca con salteado de verduras y sepia

INGREDIENTES :
500 gramos de sepia.
2 Pimientos verdes.
2 zanahorias.
1 cebolla .
1 calabacín.
1/2 pimiento rojo.
Un par de cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos limpiando la sepia,la lavamos y secamos. Y luego la dejamos cocer en un cazo con agua durante 10 minutos. La templamos y la trocearemos.
  • Por otro lado limpiamos los pimientos,raspamos las zanahorias y pelamos el calabacín. Las lavamos, y pelamos la cebolla cortándolo todo en juliana fina.
  • A continuación colocamos en una sartén un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente agrega la cebolla e iremos salteando cada verdura por separado salpimientando al gusto.
  • Sofreimos la sepia 1 minuto en ése aceite, agregamos todas las verduras y dejamos reposar antes de servir.
  • Puedes utilizar éstas verduras u otras que tengas en casa o preferieras como berenjena, coliflor, brócoli,etc…

¡Bon Appétit!

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