TARTA FRÍA DE MANGO (4 personas)

INGREDIENTES :
3 huevos.
2 Mangos.
1 Paquete de mantequilla.
1 Terrina de queso fresco de untar.
2 yogures naturales.
2 cucharadas de harina de maíz.
1 vaso de leche en polvo.
1 paquete de galletas Maria.
Azúcar.

PREPARACIÓN:

  • Comenzaremos machacando las galletas con en mortero y le añadimos la mantequilla y un huevo hasta formar una textura tipo “pomada”.Lo trabajamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea, cubrimos la base de un molde de tarta y lo metemos en la nevera para que se enfríe.
  • Batimos en un bol dos huevos,los yogures,la harina, 4 cucharadas de azúcar y la leche. Y lo extendemos sobre la base d e la tarta.Lo horneamos 25 minutos a 180 grados.
  • Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.
  • Troceamos un mango y lo trituramos con un poco de azúcar y agua. Apartamos un poco de ésta mezcla y lo mezclamos con la gelatina.
  • Lo mezclamos junto al resto del puré de mango en un cazo y lo trituramos de nuevo.
  • Dejaremos que se temple y cubrimos la tarta con éste. Enfriándolo primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
  • Finalmente para decorar la tarta puedes por encima con el mango cortado en cubitos.

¡Bon Appétit!

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