TORTILLITAS DE VERDURAS (4 personas)

Tortillas de verduras en plato

INGREDIENTES :
6 huevos.
1 manojo de ajetes.
3 zanahorias.
2 cebollas.
Aceite de Oliva,Pimienta y Sal.

PREPARACIÓN:

  • Limpia y lava los ajetes eliminando la capa exterior y luego lávalos junto con las zanahorias, y córtalos en bastoncitos.
  • Pela las cebollas y córtalas en juliana.
  • Calienta en una sartén el aceite y sofríe las cebollas durante unos 6 minutos y a continuación añádele los ajetes y las zanahorias salpimientados y sofríe la mezcla otros 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Casca los huevos en un bol amplio e incorpórale las verduras, remueve bien y déjalo reposar un par de minutos.
  • Finalmente y para hacer las tortillas vierte por partes la mezcla anterior en una sartén pequeña y engrasada y deja que la tortilla cuaje durante 3-4 minutos, dale la vuelta con la ayuda de un plato o una tapa y deja que cuaje por el otro lado.

¡Boon apettit!

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