INGREDIENTES :
250 gramos de gambas.
250 gramos de fideuá.
400 gramos de almejas.
1 rape pequeño.
1 cebolleta.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva,perejil y Sal.
PARA HACER EL CALDO:
250 gramos de zanahorias.
3 dientes de ajo.
2 cebolletas pequeñas.
PREPARACIÓN:
- Limpiar las gambas y el rape y reservar las cabezas y las espinas para preparar luego un caldo.
- En una cazuela u olla rápida coloca las gambas y el rape limpios junto con las verduras (Ajo,zanahoria y el verde de las cebolletas), sazónalo y si es una olla rápida en 5 minutos lo tendrás listo, sino deberás esperar algo más.
- Por otro lado pon a pochar en una cazuela con una cucharada de aceite la cebolleta y el ajo y cuando esté dorado añádele el fideo y mézclalo bien.
- Ahora sí, añádele el rape limpio , las gambas y las almejas y el caldo a razón de dos tazas por cada una de fideo.
- Sazónalo y déjalo cocer durante 3- 4 minutos hasta que el caldo se evapore y tengas los fideos en su punto.
¡Boon apettit!
