INGREDIENTES :
500 gramos de espaguetis negros («Al nero di sepia»)
250 gramos de gulas o sucedáneo.
1 lata de pimientos rojos de piquillo en conserva.
100 gramos de gambas.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
- Cuece los espaguetis negros en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos y escúrrelos.
- Mientras se va cociendo la pasta,puedes aprovechar para ir haciendo en una sartén las gulas con la cayena y un diente de ajo cortado en pequeñas láminas o ajo en polvo.
- Por otro lado corta y pela dos dientes de ajo y dóralos en una sartén , añade las gambas y saltéalas. A continuación añade los pimientos de piquillo previamente cortados en láminas y deja que se hagan tranquilamente.
- Tras retirar la cayena de las gulas añádelas a la mezcla de los pimientos y las gambas y espolvorea un poco de pimienta negra molida.
- Para servir coloca la pasta y poco de la mezcla anterior sobre cada plato y disfruta de éste plato de contraste con el negro de la pasta, los blanco de las gulas, el rojo de los pimientos y el rosa de las gambas.
¡Bon Appétit!
