INGREDIENTES :
150 gramos de pasta de colores (De verduras)
50 gramos de aceitunas verdes y 50 gramos de aceitunas negras (Ambas sin hueso).
4 pimientos rojos de piquillo en conserva.
100 gramos de jamón york en tacos.
100 gramos de queso Emmental
PARA LA SALSA DE YOGURT:
Un yogur natural.
Una cucharadita de azúcar.
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Un chorrito de vinagre de manzana.
Sal y perejil picado.
PREPARACIÓN:
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, escúrrela y manténla caliente.
- Para hacer la salsa de yogur, mezcla el yogurt con el aceite, el vinagre, la cucharadita de azúcar y la sal,removiendo hasta formar una crema homogénea.
- En un bol mezcla todos los ingredientes: la pasta de colores,el queso, el jamón york en tacos, los pimientos en trocitos y las aceitunas sin hueso.
- Vierte la salsa por encima de la mezcla y si quieres antes de servir, espolvorea con perejil picado.
¡Boon apettit!
