INGREDIENTES :
600 gramos de pasta pequeña (Macarrones,lacitos…).
1 manojo de espárragos verdes.
2 zanahorias.
2 dientes de Ajo.
100 gramos de queso parmesano rallado (Opcional)
1 vasito de caldo de carne o de verduras.
1 cucharadita de harina.
3 Cucharadas de Aceite de Oliva,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Cuece la pasta en abundante agua salada y escúrrela 1 minuto antes de que acabe su tiempo de cocción.
- Por otro lado limpia y lava los espárragos y las zanahorias, y a continuación córtalos en bastoncitos.
- Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
- Calienta en una sartén el aceite y sofríe las hortalizas (El ajo,los espárragos y la zanahoria) unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Luego salpimienta la mezcla, y vierte la cucharadita de harina y el vasito de caldo.
- Y finalmente agrega a pasta y cuece todo un minuto más mezclando bien todos los ingredientes, antes de verter en los platos.
- ¡Si espolvoreas el queso rallado en los platos antes de servir ésta receta,tendrás un plato único y delicioso!
¡Boon apettit!
