INGREDIENTES :
FRUTAS:
2 naranjas,2 mandarinas y 2 limones.
1 pomelo.
1 manzana.
PARA LA CREMA:
1/2 Litro de nata Líquida para montar.
100 gramos de azúcar.
5 yemas de huevo.
1 vaina de vainilla.
PREPARACIÓN:
- En una cacerola ponemos la nata, el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad y llevamos todo a ebullición.
- Por otro lado batimos las yemas enérgicamente y se las añadimos a la mezcla anterior pero retirándola previamente del fuego, lo añadimos poco a poco y removemos todo bien.
- Una vez hecha la mezcla retiramos la vaina de vainilla , trituramos la crema con la batidora para que quede más fina y lo dejamos enfriar.
- Para ir preparando las frutas empezaremos con los limones, los exprimimos, colamos su zumo y lo dejemos en un cuenco.
- Pelamos la manzana y la pera y formamos con ellas bolitas que sumergiremos en el zumo de limón anterior. Por otro lado pelamos las naranjas, el pomelo y las mandarinas , separamos bien sus gajos y los troceamos algo más pequeños.
- Mezclamos toda la fruta (Sacando y escurriendo previamente las bolitas de pera y manzana del zumo de limón) y lo repartimos en 4 cazuelitas o moldes de horno.
- Vertemos en las cazuelitas la mezcla de la crema anterior y las gratinamos en el grill del horno hasta que veamos que se doren.
¡Bon Appétit!
