INGREDIENTES :
150 gramos de gambas crudas y peladas.
1/2 litro de leche.
1 huevo.
2 cucharadas de harina.
1 cucharada de mantequilla.
Pan rallado para rebozar.
Palitos para hacer brochetas.
Aceite de oliva,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos preparando la bechamel y para ello fundimos la mantequilla en un cazo, le añadimos la harina y vamos incorporando la leche hirviendo sin parar de remover sobre el fuego para conseguir una bechamel espesa y cocida. La salpimientamos y la reservamos manteniéndola caliente.
- Cogemos los palitos y atravesamos con la brocheta las gambas cocidas de la cola a la parte ancha y las remojamos en la bechamel caliente.
- La dejamos enfriar sobre una superficie previamente engrasada.
- Por último pasaremos las piruletas sobre huevo batido y pan rallado y las freiremos con abundante aceite caliente.
- A la hora de servir las podemos servir en un plato acompañadas por una enslada o flores comestibles.
¡Bon Appétit!
