INGREDIENTES :
1 Kilo de marisco (Cigalas,carabineros,almejas,gambas,calamar…).
1 Kilo de pescado blanco (Merluza por ejemplo).
3-4 patatas medianas.
1 pimientos verde.
3 tomates.
5 dientes de ajo.
1 cebolla.
2 rebanadas de pan.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 pellizco de pimentón dulce.
Perejil, Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar las verduras lavamos y cortamos en trocitos los pimientos,pelamos la cebolla y los ajos y lo ponemos en una cazuela a sofreir sin que lleguen a dorarse los ajos. (Primero añadimos la cebolla y después los ajos y luego el pimiento).
- A mitad del sofrito añadimos los tomates pelados y cortados en dados y freímos toda la mezcla hasta que se evapore todo el agua que suelte el tomate.
- Luego incorpora los trozos de pescado previamente salpimientados y cúbrelas con el caldo de cocer el marisco, manteniendo la cocción durante 10 minutos.
- Por otro lado poneos en un mortero un poco de perejil,2 ajos,sal y pimentón dulce. Lo machacamos todo bien.
- Añadimos la picada anterior y un par de rebanadas de pan previamante cortadas a la caldereta y dejamos cocer otros 5 minutos.
- Finalmente añadimos las cigalas,los carabineros,las almejas, el calamar y las gambas y si quieres una cucharadita de pimentón y déjalo cocer 10 minutos más.
- Retira la mezcla del fuego y servimos en platos.
