INGREDIENTES :
500 gramos de sepia.
2 Pimientos verdes.
2 zanahorias.
1 cebolla .
1 calabacín.
1/2 pimiento rojo.
Un par de cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos limpiando la sepia,la lavamos y secamos. Y luego la dejamos cocer en un cazo con agua durante 10 minutos. La templamos y la trocearemos.
- Por otro lado limpiamos los pimientos,raspamos las zanahorias y pelamos el calabacín. Las lavamos, y pelamos la cebolla cortándolo todo en juliana fina.
- A continuación colocamos en una sartén un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente agrega la cebolla e iremos salteando cada verdura por separado salpimientando al gusto.
- Sofreimos la sepia 1 minuto en ése aceite, agregamos todas las verduras y dejamos reposar antes de servir.
- Puedes utilizar éstas verduras u otras que tengas en casa o preferieras como berenjena, coliflor, brócoli,etc…
¡Bon Appétit!
