INGREDIENTES :
1 Bote de garbanzos cocidos (o restos de un cocido).
1 diente de ajo.
1 Litro de caldo de verduras
1/2 cebolla.
1 cucharadita de pimentón picante.
1 cucharada de tomate frito (Mejor casero)
4 cucaharadas de aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar nuestra crema pelamos,picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en una cazuela.
- Cuando estén transparentes ,rehogamos encima los garbanzos lavamos y escurridos junto con cucharada de tomate.
- Echamos por encima el caldo,le añadimos el pimentón y lo dejamos cocer durante media hora.
- Trituramos bien la mezcla anterior y si queremos una crema más ligera le añadiremos un poco más de caldo.
- Podemos acompañar la crema junto con unas gotas de aceite de oliva o un huevo escalfado para darle más sabor aún si cabe ;p
¡Bon Appétit!
