INGREDIENTES :
4 huevos.
3 Yemas de huevo.
2 mandarinas.
1 vaina de vainilla.
1 litro de leche.
1/4 de paquete de Azúcar.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos lavando las mandarinas y exprimiendo una de ellas. (Reservamos la piel de ésta).
- Cocemos 100 gramos de azúcar con el zumo obtenido hasta que consigamos un caramelo. Lo vertimos en las 4 flaneras cubriendo el fondo y las paredes.
- Cocemos la leche con la piel de la mandarina, la vaina de vainilla abierta y el azúcar restante. La retiramos, dejamos enfriar y colamos.
- Cocemos los flanes al baño maría en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
- Los dejamos enfríar , los desmóldamos y los servimos con los gajos de la otra mandarina decorándolo
¡Bon Appétit!
