INGREDIENTES :
350 gramos de rape limpio.
8 langostinos.
1 limón.
1 diente de ajo.
1/2 guindilla.
Aceite de oliva,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos pelando y picando el ajo y lo mezclamos con 5 cucharadas de aceite,la guindilla, el zumo del limón y una pizca de sal. Lo batimos todo y reservamos.
- Por otro lado pelamos los langostinos y los lavamos. Limpiamos el rape y lo cortamos a trozos.
- Cogemos los palitos y atravesamos con la brocheta los langostinos y los trozos de rape alternándolos.
- Pincelamos las brochetas con parte de la vinagreta,lo cubrimos ocn el film y las dejamos macerar en la nevera durante 15 minutos.
- Por último asaremos las brochetas en un plancha muy caliente pincelándolas varias veces ocn la vinagreta.
A la hora de servir las podemos servir en un plato acompañadas por una ensalada, con la salsa aparte y sazonadas con una pizca de pimienta recién molida y unas escamas de sal.
¡Bon Appétit!
