INGREDIENTES :
4 Filetes de lenguado
50 gramos de harina.
40 gramos de almendras laminadas
40 gramos de mantequilla.
1 limón.
1 naranja.
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos lavando la naranja y el limón, cortándolos por la mitad y luego un par de rodajas de cada y las reservamos.
- Rallamos un poco de la piel de cada uno de los cítricos y exprimimos su jugo.
- Por otro lado salpimientámos y enharinamos los lenguados.
- En una sartén grande deshacemos la mantequilla y echamos un poco de aceite sofriendo los lenguados por ambos lados.
- Bajamos el fuego y añadimos el zumo de los cítricos, las rodajas y la piel rallada.
- Movemos suavemente la sartén para que la salsa espese ligeramente.
- Finalmente servimos los lenguados acompañados de la salsa y cubiertos de las almendras.
¡Bon appétit!
