INGREDIENTES :
1 lechuga.
4 lonchas de pechuga de pavo.
2 cucharadas de aceitunas verdes.
1 pimiento de piquillo.
1 huevo.
1 aguacate.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de Vinagre.
1/2 diente de ajo.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos lavando la lechuga y reservando las hojas grandes para reliazar nuestro wrap.
Luego picaremos las aceitunas verdes,el ajo, el aguacate (Previamente pelado y retirado su hueso) y el pimiento . - Batimos el aceite con el vinagre, el perejil,la sal y la pimienta. Y le añadimos la mezcla anterior del pimiento,ajo,aguacate y aceitunas verdes. Agregamos la clara y la yema del huevo y mezclamos bien hasta obtener una vinagreta.
- Finalmente y para montar nuestro wrap ,extenderemos las hojas de lechuga, colocaremos encima una loncha de pavo y la vinagreta sobre ésta. Enrollamos como si fuera un rodillo y ¡ya lo tenemos listo para servir!
Puedes verter un poco de vinagre sobre él si quieres que te quede aún más jugoso.
¡Bon Appétit!
