INGREDIENTES :
50 gramos de almendras crudas peladas.
8 zanahorias.
1 cebolla.
1 puerro.
1/1 Litro de agua.
Especias al gusto:perejil,nuez moscada,ajo…
Aceite de oliva, Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar las verduras limpiamos,pelamos y cortamos el puerro y las zanahorias.Pelamos la cebolla y la cortamos en gajos.
- Ponemos en una cazuela a sofreir primero el puerro,la cebolla y las zanahorias hasta que se doren.
- A continuación incorpora el agua y deja cocer aproximadamente duranre 10 minutos para que las hortalizas estén tiernas y el caldo se haya reducido.
- Finalmente retira la mezcla del fuego y tritúralo todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir la textura deseada.
- Reparte la crema en platos y puedes decorarlo con las almendras, trocitos de pan tostado o picatostes,regarlo con unas gotitas de aceite y especiarlo a tu gusto.
¡Bon Appétit!
