INGREDIENTES:
200 gramos de lentejas.
100 gramos de calabaza.
1/2 kilo de alitas de pollo.
2 ajos.
1 puerro.
Aceite de Oliva, Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos poniendo a remojo las lentejas toda la noche anterior ( Mínimo necesitan un remojo de 4-8 horas) y al día siguiente escurrimos y reservamos.
- Ponemos en una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva las alitas troceadas en dos partes con ajo.
- Limpiamos,pelamos y picamos las verduras en dados pequeños. Y las incorporamos al sofrito anterior,dejando que se hagan durante un par de minutos.
- Le añadimos a la cazuela las lentejas, salpimientamos la mezcla y lo cubrimos con agua.
- Lo cocemos hasta que empiece a hervir y añadimos un vaso de agua fría.
- Finalmente dejamos cocer a fuego moderado durante una hora hasta que las lentejas estén tiernas.
- Dejamos reposar unos minutos y ya podemos servir en platos.
¡Bon Appétit!
