INGREDIENTES :
500 gramos de harina (Mejor integral).
250 gramos de azúcar.
250 gramos de pulpa de calabaza cocida.
3 huevos.
1 cucharada de levadura.
Zumo de 1 naranja.
Puñado de pipas de calabaza.
Canela en polvo.
Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos mezclando en un bol la harina (Previamente tamizada o pasada por un colador) con el azúcar, la levadura,un poco de canela y sal. Removemos.
- Le vamos añadiendo poco a poco los huevos y el zumo de naranja, mezclando todo bien hasta que quede bien integrado.
- Rallamos la calabaza y se la añadimos. Seguimos mezclando hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
- Vamos precalentando el horno a 200 grados. Y mientras cogemos una bandeja de muffins previamente enmantequillada y enharinada ,los rellenamos con la masa y los horneamos durante 25 minutos a 180ºC y dejamos que se doren antes de retirar.
- Enfriamos antes de servir. Puedes decorarlos con pipas de calabaza.
¡Bon Appétit!
