¿Has notado que al comer pan o pasta te hinchas y no haces bien la digestión? Pues si te pasa eso con frecuencia debes saber que puedes ser alérgico al trigo ya que tu cuerpo ha desarrollado anticuerpos que reaccionan cuando comes dicho cereal.
Pero es importante que sepas si eres alérgico o intolerante al gluten, es decir celiaco.Ya que los celiacos sufren reacciones inmunológicas frente a las proteinas presentes en algunos cereales, no solamente con el trigo.
La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que afecta al 1% de la población española
debido a una mala absorción de alimentos con gluten y obliga a llevar una dieta controlada.
En general las personas celiacas son más delgadas debido a la mala absorción de los macro y
micronutrientes en el intestino,dañado por la ingestión de gluten. Pero una vez diagnosticada y tratada su intestino comienza a recuperarse.
También son frecuentes síntomas como diarrea,cansancio…
En el caso de que seamos celiacos ¿Qué alimentos debemos eliminar de nuestra dieta?
El gluten está presente en los granos de trigo, centeno y avena utilizados en la fabricación
de muchos alimentos cotidianos como el pan, los cereales de desayuno, la pasta, las pizzas, las masas, los pasteles, las galletas…
Además los cereales que contienen gluten también se utilizan en rebozados,salsas, precocinados y algunos productos cárnicos , como salchichas y hamburguesas.
Aún así independientemente de si sufres alergia o celiaquía la mejor solución es evitar en
tu dieta ese «alimento dañino». Si eres alérgico no podrás consumir nada que contenga ese cereal
porque podrías desarrollar reacciones alérgicas típicas como uticaria, molestias abdominales o
incluso un shock anfiláctico.
Por eso ante la duda ya sabes,lo mejor que puedes hacer es consultar con tus especialistas
más cercanos y recuerda que ante cualquiera de los dos diagnósticos «no se acaba el mundo»
simplemente tendrás que hacer algunos cambios en tu alimentación.
¿No crees que tu salud te lo agradecerá?
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