INGREDIENTES :
4 Huevos.
100 gramos de jamón cocido.
50 gramos de mantequilla.
4 yemas de huevo.
Mostaza.
1/2 limón.
2 cucharadas de leche.
Aceite de oliva,Sal,Pimienta y perejil picado para decorar.
PREPARACIÓN:
- Bate las yemas con 1 cucharada de mostaza y añade poco a poco 50 gramos de mantequilla previamente derretida.
- Añade 2 cucharaditas de zumo de limón y una pizca de sal. Mézclalo y reserva la salsa dentro de la nevera.
- Ahora procederemos a escalfar los huevos. Para ello forramos con film transparente una taza, casca 1 huevo, cierra formando un saquito y cuece 4 minutos en agua. Repite con los demás.
- Finalmente cortamos los panes por la mitad los tostamos y los vamos preparando con los ingredientes correspondientes, en éste caso con jamón cocido, el huevo y lo rocíamos con la salsa.
¡Bon Appétit!
