INGREDIENTES :
250 gramos de cuscús precocido.
1 pimiento verde.
1 pepino.
1 cebolla morada.
1 limón.
1/2 diente de ajo.
3 cucharadas de aceitunas negras.
3 cucharadas de pasas de corinto.
Aceite de oliva,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar nuestro plato llevamos a ebullición 250 ml de agua y lo vertemos sobre el cuscús. Lo dejamos reposar unos minutos para que se absorba el agua y se hinche.
- Una vez que esté lo removemos con un tenedor para desgranarlo .
- Por otro lado pelamos y picamos la cebolla muy finita, el pepino y el pimiento y se lo añadimos al cuscús.
- Posteriormente añadimos también las pasas, las aceitunas y el limón rallado y exprimido.
- Y para terminar la mezcla añadimos al plato un batido realizado con 3 cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta.
A la hora de servir puedes decorar con hojas de menta o perejil picado.
¡Bon Appétit!
