INGREDIENTES :
6 Alcachofas grandes (También pueden ser de bote).
2 pechugas de pollo.
1 puerro.
1/2 taza de caldo de verduras.
Curry.
Aceite de Oliva virgen extra,Pimienta y Sal.
PREPARACIÓN:
- Si las alcachofas son frescas: Límpialas y luego cuécelas en una cacerola con abundante agua y un chorrito de limón (Para evitar que se ennegrezcan) durante 15 minutos y una vez cocidas déjalas enfriar.
- A continuación cortamos las pechugas de pollo en «taquitos» y las vamos sofriéndo con un poco de aceite en una cazuela.
- Cuando estén dorados , añade las alcachofas escurridas y el puerro cortado en juliana.
- Finalmente añade vierte el caldo de verduras y el curry y déjalo cocer hasta que tengas una salsa ligera.
- ¡Ya tienes preparado un plato único y delicioso!
¡Bon Appétit!
