INGREDIENTES :
500 gramos de guisantes congelados o frescos ya pelados.
300 gramos de almejas.
1 cebolla.
1/2 cucharada de harina.
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
- Ponemos a remojo las almejas en agua con sal para que pierdan toda la arena que aún puedan tener.
- Por otro lado cocemos los guisantes con la cebolla picada en 250 ml de agua con un poco de sal durante unos 15-20 minutos.
- Lo escurrimos y separamos por un lado el caldo y por otro los guisantes con la cebolla.
- A continuación ponemos una cazuela al fuego con un para de cucharadas de aceite de oliva y le añadimos la harina.
- Lo rehogamos y le añadimos el caldo de cocer los guisantes, y luego las almejas ya limpias y lo dejamos cocer bien durante 5 minutos para que se abran bien las almejas
- Finalmente le añadimos los guisantes y la cebolla y lo dejamos cocer a fuego lento durante 3 o 4 minutos .
- Recuerda servir el plato caliente para que lo disfrutes mejor.
Y si quieres que el plato sea más «económico» puedes usar chirlas en vez de almejas.
¡Bon Appétit!
