INGREDIENTES :
1 Kilo de almejas.
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 vaso pequeño de vino blanco.
Guindilla roja (Cayena) al gusto.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar las almejas las ponemos en remojo con agua y sal para que eliminen bien toda la arena que puedan tener.
- Por otro lado ponemos en una cazuela a sofreir sin que lleguen a dorarse los ajos y la cebolla bien picada.
- Cuando el sofrito tome un poco de color le añadimos el vaso de vino blanco y si quieres un poco de cayena.
- Luego incorporamos las almejas , tapamos la cazuela y lo dejamos hacer a fuego medio hasta que las almejas estén abiertas.
- Si quieres puedes decorar el plato con un poco de perejil picado.
