INGREDIENTES :
350 gramos de fideos anchos (Mejor si son integrales).
1/2 kilo de champiñones.
1/2 litro o 2 litros de caldo de carne.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 zanahoria.
1 cebolla.
Aceite de Oliva.
PREPARACIÓN:
- Para empezar a preparar nuestra fideuá calentamos un poco de aceite en una paellera y rehogamos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria todo bien picado durante unos 10 minutos.
- Por otro lado limpiamos los champiñones quitándoles la zona terrosa y los cortamos en láminas.
- Añadimos los champiñones al refrito y los rehogamos hasta que se consuma el agua que podrían tener. Le añadimos también las cucharadas de tomate, lo movemos y vamos añadiendo los fideos para que tomen el sabor del refrito.
- Y para terminar regamos la mezcla anterior con el caldo (previamente calentado), lo vamos añadiendo poco a poco a medida que la pasta lo vaya pidiendo y comprobando el punto de sal.
