INGREDIENTES :
1 Kilo de tomate verde.
200 gramos de rúcula.
200 gramos de espinacas.
1 manzana verde.
1 cebolleta.
1/2 lechuga romana.
200 ml de agua.
Aceite de oliva virgen extra,Vinagre y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos pelando,troceando y cortando todas las verduras y la manzana (Retirándole el corazón).
- Con la ayuda de la batidora o robot de cocina, añadimos el agua, dos cucharadas de vinagre y una de sal y lo trituramos todo hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Le añadimos el aceite y lo removemos hasta que se incorpore bien.
- Guardaremos la mezcla en la nevera durante al menos dos horas.
- Prueba a servirlo fresquito acompañado del huevo, virutas de jamón,verduras a la plancha o tiras de manzana …¡Conseguirás un menú ideal para los días de calor!
¡Bon appétit!
