INGREDIENTES :
8 hojas de lasaña.
1/2 kilo de calabaza.
3 pimientos verdes.
2 cebollas.
100 gramos de queso.
6 Cucharadas de Aceite de Oliva y Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzaremos quitando la cáscara ,las pepitas y los filamentos a la calabaza. La cortamos en dados y la cocemos con un poco de sal durante 20 minutos.
- Cortamos en trozos los pimientos previamente limpiados y despepitados y los estofamos ligeramente en una cazuela junto con la cebolla finamente picada.
- A los 15 minutos le añadiremos la calabaza y mezclamos todo bien dejándolo cocer hasta que esté tierna la mezcla de verduras.
- Cocemos las hojas de lasaña 3 minutos en agua hirviendo con sal y aceite, las escurrimos sobre un plato y vamos montando a capas con el pisto caliente. A cada cada le añadiremos unas lascas de queso.
- Finalmente espolvoreamos queso rallado (Y si quieres un chorrito de tomate) en la última capa y lo gratinamos unos 5 minutos en el horno a 180 grados para que se derrita.
¡Bon Appétit!
