INGREDIENTES:
1 Tarro de garbanzos
1 lata de atún en aceite
1 tomate
1 cebolleta
1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
2 huevos cocidos
1 puñadito de pipas peladas
PARA LA SALSA : (2 yemas de huevo,una cucharda rasa de mostaza, aceite,vinagre y sal)
PREPARACIÓN:
- Ponemos en un bol los garbanzos escurridos y el atún desmigado por encima.
- Troceamos en un bol el tomate troceado en daditos,la cebolleta, los huevos cocido y los dos tipos de pimientos.
- Para al salsa ponemos las yemas de huevo en el vaso de la batidora y le añadimos la cucharada rasa de mostaza y el aceite poco a poco.
- Cuando cuaje le echamos un chorrito de vinagre y la sal.
- A continuación echaremos la salsa sobre la ensalada y decoraremos al gusto con las pilas peladas.
Recuerda que éste tipo de ensaladas admiten todo tipo de alimentos como diferentes lechugas, queso fresco,brotes de soja, maíz,aceitunas, palitos de cangrejo…
¡Por eso es importante que te controles para no sumar muchas calorías!
¡Bon appétit!
