A PARTIR DE LOS 30…¡MANTÉN TUS HUESOS FUERTES!
Porque no se si sabes que la máxima consistencia ósea se da entre los 25 y 35 años. Y si tienes ciclos menstruales alterados o amenorreas (falta de regla), tienes más «boletos» para tener una reducción progresiva de los huesos. Por eso si quieres PREVENIR : 1. TOMA MAGNESIO Y VITAMINA K. Porque el 65% del magnesio del cuerpo se concentra en los huesos y por tanto si te falta el calcio no se absorberá bien. Incluye en tus menús los lácteos,pescados grasos (Salmón o las sardinas),huevos, cereales integrales o las legumbres. Y la vitamina K la puedes encontrar en pescado,coles,berros o espinacas por ejemplo y es clave en la producción de osteocalcina,la segunda proteína más abundante en los huesos después del colágeno. 2. HAZ EJERCICIO FÍSICO DIARIO. Porque si obligamos a nuestros huesos a trabajar a diario los haremos más resistentes y evitaremos la pérdida ósea y la descalcificación. Es suficiente con que…
ESPAGUETIS VEGANOS DE CALABACIN (4 personas)
INGREDIENTES : 2 calabacines. 200 gramos de tomates cherry. 1 aguacate maduro. 2 o 3 nueces. Una cucharada de albahaca. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Lava los calabacines y córtalos más o menos por la mitad. Utiliza un cortaverduras o mandolina en espiral y sigue las instrucciones para obtener el mejor resultado ya que son la «base del plato». Si no tienes puedes hacerlo con un pelador y un poco de «arte». Pon en una sartén un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente agrega las tiras de calabacin y saltéalas durante un minuto más o menos , sin que se lleguen del todo a cocinar. Añade los tomates cherry (Previamente lavados) y haz lo mismo durante otro minuto. Para hacer la salsa,pelamos un aguacate maduro y lo echamos sin hueso en el vaso de la batidora. Le añadimos la albahaca, las nueces, medio vaso de agua y unas gotas de…
SI COMES MÁS DESPACIO Y MASTICAS MEJOR … ¡Tendrás mejores digestiones!
¿Lo difícil es llevarlo a cabo con el ritmo de vida que llevamos verdad? ;p Por eso ésta semana os ofrecemos una serie de TRUCOS para que consigáis COMER MÁS DESPACIO: 1. COME ALIMENTOS ENTEROS. Ya que las comidas líquidas o semilíquidas del tipo de sopas,consomés o purés se comen con mucha más rapidez que las sólidas. Por eso opta por comer frutas (Si te resulta aburrido comerlas sólas prepara macedonias) o verduras enteras (Al vapor o plancha). 2. OPTA POR COMER CARNE o MARISCO CON HUESO o CAPARAZÓN. Porque si comes un bistec de ternera,gambas peladas o una pechuga de pollo «terminas enseguida» y sin embargo si optas por unas alitas de pollo,animales con pinza o caparazón (Cigalas,bogavante,gambas…) tardarás aún más al tener que ir pelándolas poco a poco o si quieres «chupar los huesos hasta dejarlos limpios». 3. ELIGE ENSALADAS CON «ACOMPAÑANTES CRUJIENTES». De ésta forma te obligarás a masticar más…
SEPIA A LA PLANCHA CON ACEITE Y PEREJIL (4 personas)
INGREDIENTES : 1 kilo de sepia. 1 manojo de perejil. 1 vaso grande de aceite de oliva virgen extra. Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos limpiando la sepia,la lavamos y secamos. Y luego la dejamos cocer en un cazo con agua durante 10 minutos. La templamos y la trocearemos. Por otro lado ponemos en un cazo el aceite y cuando esté bien caliente añadimos una pizca de sal y luego el perejil bien troceado. Dejamos enfriar poniendo el cazo en un recipiente con hielo. Trituramos la mezcla anterior con la batidora para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. E inmediatamente la guardamos en un frasco opaco o de cristal envuelto en papel albal con el fin de que no le dé la luz y evitemos que se oxide y se mantenga el color verde intenso de la mezcla. Finalmente hacemos la sepia limpia en una plancha muy caliente hasta que esté dorada. Sacamos y…
¿ Y HOY QUÉ DESAYUNO?
¡Todos los días a vuelta con la misma historia! Nos aburrimos de oír que el desayuno es la comida más importante del día,pero a la hora de la verdad y debido a las prisas o a la monotonía no acabamos haciéndolo como deberíamos. La estructura básica del DESAYUNO SALUDABLE debe incluir LECHE (o YOGUR) + FRUTA + CEREALES. ¿QUIERES ALGUNAS IDEAS DE DESAYUNOS SALUDABLES PARA NO TENER QUE VOLVERTE LOC@? ¡Atent@! : 1. Fruta + yogur con copos de avena,semillas o frutos secos. 2. Puré de plátanos maduros mezclados con sésamo triturado y un poco de miel. (También sirve como merienda especialmente para niños). 3. Manzana u otra fruta de estación y un par de huevos duros o pasados por agua. 4. Bol de fruta desecada natural (Uvas pasas,dátiles,ciruelas o higos secos) + Cucharada de mermelada sin azúcar ni aditivos + Cucharada de semillas de lino o de chía o las dos. (Mejor…
ESCALIBADA DE VERDURAS (4 personas)
INGREDIENTES : 2 tomates. 1 berenjena. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 tomate. 8 cucharadas de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre. Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras las limpiaremos, pelaremos (Cebolla) y colocaremos enteras en una bandeja de horno. Le añadimos sal y un poco de aceite de oliva. Precalentamos el horno a 200 grados y asamos las verduras hasta que estén blandas. (Entre 45 minutos y 1 hora). Dejaremos enfriar,pelamos y quitamos las pepitas. Cortamos las verduras a tiras y las mezclaremos en una fuente junto con el jugo que ha soltado la bandeja del horno y aliñamos con el resto de aceite de oliva, el vinagre y la sal. ¡Bon Appétit!
Ahora, EN TU VIDA ¿VAS CUESTA ARRIBA O CUESTA ABAJO?
Porque tod@s experimentamos etapas o épocas buenas y malas debemos aprender a sacarle la parte positiva a cada momento. Por eso: * Si estás en una CUESTA ARRIBA, prueba a: Aceptar que estás en un momento difícil, a confiar en que la situación va a cambiar, a sacar fuerza para seguir adelante, a ver cómo este momento difícil, te puede ayudar a crecer, y a levantar la cabeza y mirar, ¡a lo mejor hay alguien ahí fuera que está intentando motivarte y apoyarte!, pero vas tan cuenta arriba que no te fijas más que en tu dificultad. * Si por el contrario estás en una CUESTA ABAJO: Date cuenta de que estás en un buen momento ¡y da las gracias! ¿cuántas veces estamos en un momento fabuloso y no nos damos cuenta de el hasta que lo perdemos?. Utiliza este periodo para fortalecerte, para coger resistencia, para prepararte para el “invierno”…
CAZUELA DE RAPE CON GAMBAS Y ALMEJAS (4 personas)
INGREDIENTES : 4 lomos de rape. 500 gramos de almejas. 24 gambas. 4 cucharadas de tomate frito (Mejor casero) 2 ajos. 1 cebolla. 1 ramita de perejil. 1/2 vasito de vino blanco Aceite de oliva,pimienta y sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos limpiando las almejas y para ello las dejaremos a remojo en agua salada durante unas horas para que suelten la arenilla. Pelamos y picamos el ajo,la cebolla y el perejil. Por otro lado pelamos las gambas y lavamos y secamos bien el rape. Para empezar con nuestro plato pocharemos la cebolla en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos.A continuación le añadimos los ajos, las gambas y el rape, lo salpimientamos todo y lo dejamos hacer todo un par de minutos. Le añadimos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego y dejamos cocer un minuto. Añadimos la salsa de tomate triturada y dejamos cocer todo durante unos…
¿EL LUMBAGO O DOLOR DE ESPALDA NO TE DÁ «TREGUA»? ¡Entérate de cómo solucionarlo con tu alimentación!
Todos sabemos lo incómodos que son los dolores de espalda y más el lumbago que es un dolor localizado concrétamente en la parte baja de la espalda. Por eso hoy te ofrecemos «SOLUCIONES A TUS DOLORES DE ESPALDA» A TRAVÉS DE TU ALIMENTACIÓN. Recuerda incluir en tus menús: 1. HUEVO. Ya que la clara del huevo está formada principalmente por proteínas. Así si incluyes los huevos 3-4 veces por semana conseguirás fortalecer tus músculos y mejorar su elasticidad. Y así tendrás menos posibilidades de sufrir dolor lumbar. 2. ARROZ INTEGRAL. Su alto contenido en silicio lo hace ideal para combatir cualquier tipo de dolor relacionado con las articulaciones. 3. COLES DE BRUSELAS. Ya que su contenido en vitamina B fortalece los tejidos nerviosos, lo que evitará que «recaigas» en tus dolores de espalda. 4. CÍTRICOS (Naranja,Fresa,Pomelo,Limón…) La toma diaria de éste tipo de frutas ricas en vitamina C conseguirá «espaciar» la…
GALLETAS DE SEMILLAS (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de harina de avena. 100 gramos de cebollas deshidratadas. 100 gramos de semillas de lino. 80 gramos semillas de girasol. 70 gramos semillas de sésamo blanco. PREPARACIÓN: Comenzamos poniendo a remojo las semillas en agua durante al menos 3 horas. Trascurrido éste tiempo las escurrimos y las mezclamos junto con el resto de los ingredientes (La harina de avena y las cebollas deshidratadas) triturando bien todo hasta que quede una mezcla homogénea. Colocamos ésta mezcla sobre papel vegetal, la cortamos en círculos y lo metemos en el horno previamente precalentado a unos 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. ¡Ya tienes unas galletas sanas listas para comer! ¡Bon Appétit!