¡LLEGA LA REVOLUCIÓN VERDE!
La tendencia de moda de tomar «batidos» de frutas y verduras entre las «celebrities» hace que entre los «mortales» nos empiece a entrar el «gusanillo» de querer incluirlos en nuestra rutina de alimentación diaria. A ésta «nueva moda» se la conoce como JUICING y consiste en mezclar frutas y verduras en un zumo para tener una forma práctica y deliciosa para consumirlas. Y así conseguir miconutrientes, vitaminas,minerales,enzimas activas y otras sustancias que nos protejan de las toxinas, estrés y la contaminación de nuestro habitual estilo de vida. Ahora bien, dentro de los «batidos verdes»…¿ERES DE SMOOTHIES O DE VEGGIES? ¿Sabes lo que los diferencia? Pues que los SMOOTHIES añaden algún tipo de leche o crema en su composición para aportarnos un extra de proteínas y sin embargo los VEGGIES sólo llevan frutas,vegetales y verduras. Y ambos son nutritivos, muy saludables y nos aportan y «chute de energía y vitaminas» en tiempo record. En…
ARROZ MELOSO CON SETAS (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de Arroz (Mejor si es integral). 300 gramos de setas variadas. 200 ml de nata líquida para cocinar. 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla pequeña. Tres cucharadas de aceite de oliva Sal,pimienta y una cucharadita de pimentón. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestro arroz pelamos y picamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar con un poco de aceite. Una vez que esté blandita añade las setas y deja que se vayan haciendo lentamente (A la vez que sueltan todo el agua que puedan contener) y entonces viertes el vaso de vino blanco y dejas que también se consuma. Aprovecha el aceite para sofreir el ajo y la cebolla durante 6- 7 minutos y a continuación añade el tomate triturado. Y para terminar la mezcla añade el arroz y sofríelo durante un minuto para que coja sabor. Cubriremos con agua (O el caldo de…
¿QUÉ COMER PARA TENER UNA BOCA SANA?
Después de los «atracones veraniegos que nos estamos pegando» no solamente nuestra báscula «se resiente» y es frecuente que retomar luego nuestras rutinas diarias incluya la visitas al dentista para comprobar los «estragos del verano». Por eso si quieres recuperar o mantener tu SALUD BUCAL asegúrate de incluir en tus menús éstos alimentos: 1. ESPINACAS: Porque su contenido en vitamina C evita problemas como la gingivitis o el sangrado de encias. 2. FRESAS: Contienen ácido málico, una enzima que se suele incorporar a la mayoría de pastas de dientes por su efecto blanqueante. 3. PESCADO Y FRUTOS SECOS: Poseen omega-3 un potente «antiinflamatorio natural». 4. LECHE: Sus propios azúcares provocan menos caries que otros, además es rico en calcio,fosfato, caseina (Proteína láctea que actúa contra la desmineralización de los dientes) y riboflavina (Vitamina que evita la formación de grietas en la boca). 5. QUESO CURADO: Protege los dientes al aumentar…
«NOODLES» DE TERNERA (4 personas)
INGREDIENTES : 300 gramos de Noodles (Mejor si son integrales) 2 filetes de ternera. 1 zanahoria. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1/2 cebolla roja. Unas cucharadas de salsa de soja. Aceite de Oliva Virgen Extra y Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar las verduras pelamos la cebolla y la zanahoria y las cortamos en tiras. Cortamos en tiras también los dos pimientos y lo saltemos todo en una sartén con unas gotitas de aceite un par de minutos. A continuación añadimos los filetes de ternera troceados y añadimos un poco de salsa de soja para que coja sabor y reservamos. Por otro lado en una olla ponemos a hervir agua y sal y cuando la tengamos añadimos los noodles cociéndolos los minutos que te indique el fabricante (Para que no te queden muy blandos). Finalmente reparte en platos los noodles cocidos,saltéalos con la verdura y la carne y riégala con…
SORBETE DE MANGO Y MANZANA (4 personas)
INGREDIENTES : 500 ml de zumo de manzana. 500 gramos de mango maduro. 125 ml de agua. Pulpa de 6 rutas de la pasión. 4 claras de huevo. 110 gramos de azúcar extrafino. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar éste postre mezclamos el azúcar, el zumo y el agua en una cazuela mediana sobre el fuego,sin que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Lo llevamos a ebullición y luego cocemos a fuego lento sin tapara y remover durante 15 minutos o hasta que el almíbar espese ligeramente (Es importante que tengas en cuenta que la mezcla no debe cambiar de color). Dejar que se enfríe. Trituramos con una batidora el mango y se lo incorporamos al almíbar junto con la fruta de la pasión. Vertemos la mezcla en un molde y lo cubrimos con papel de aluminio. Lo guardamos en el congelador hasta que la mezcla se endurezca y obtengamos el…
¡DISFRUTA DE TUS VACACIONES!
La palabra verano o vacaciones (Y más en el Norte donde vemos más a menudo el Sol solamente en ésta época del año),es inevitable asociarla a Sol,playa,piscina y en definitiva relax…¿Pero cuando vas de vacaciones tú realmente descansas ¡Di la verdad! A veces nos empeñamos en tener las «mejores vacaciones» y por ello hacer «300 fotos», inmortalizar cada momento,visitar infinidad de sitios y «dejarnos llevar a lo loco» ¿Y es realmente necesario? ¡Pues NO! Por eso hoy quiero aconsejarte sobre lo que NO DEBES HACER ÉSTA VACACIONES o las PRECAUCIONES QUE DEBES DE TOMAR si quieres disfrutarlas al máximo y evitar la «cuesta de septiembre»: * SOL: Aplícate siempre protección solar,usa gafas de sol y evítalo en horas de máxima incidencia siempre que puedas. * INTOXICACIONES ALIMENTARIAS: Porque no solamente las mahonesas o huevos pueden «fastidiarnos el verano» ya que las frutas y verduras «sucias» pueden provocarte intoxicaciones e infecciones desde…
ENSALADILLA RUSA ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de maíz dulce en conserva. 100 gramos de guisantes (Pueden ser en conserva también). 100 gramos de jamón cocido en daditos. 4 huevos. 2 zanahorias. 2-3 patatas medianas. 4 cucharadas de mahonesa. PREPARACIÓN: Comenzamos poniendo a hervir las patatas en una cazuela con un poco de sal durante 15-20 minutos. Las escurrimos,dejamos que cojan temperatura ambiente y las pelamos y troceamos en daditos. Por otro lado, ponemos a hervir 10 minutos en otro recipiente los huevos con un poco de sal y un chorrito de vinagre (Para facilitarnos luego el pelarlos). Luego los metemos en un recipiente con agua fría,los pelamos y troceamos también en daditos. Las zanahorias (Y los guisantes si no son en conserva) podemos hervirlos unos 10 minutos para ablandarlos. Para empezar a «componer» definitivamente nuestra ensaladilla vamos vertiendo en un bol grande, el maíz escurrido,los guisantes,el jamón,las zanahorias y finalmente las patatas (Todos…
¿CONOCES LOS ÚLTIMOS ALIMENTOS DE MODA EN LA COCINA?
De aquí a un tiempo surgen cada día nuevos «superalimentos» de procedencias exóticas y con beneficios insospechados para nuestra salud. ¿Quieres saber cuáles están de moda entre las «healthy addict»? * MACA ANDINA: Ésta planta procedente de la cordillera andina lleva años ofreciendo beneficios en la mejora de la libido y el aumento de la fertilidad. Y recientemente se ha descubierto que potencia el rendimiento deportivo y que posee propiedades analgésicas y expectorantes. * AJO NEGRO: Considerado el «nuevo imprescindible de la cocina moderna por el New York Times», éste ajo procedente de Corea y Tailandia es el resultado de la maceración del ajo normal. Y consigue potenciar las propiedades del ajo clásico siendo hasta 10 veces más antioxidante, además de diurético,antiséptico y antibiótico. Además mejora la resistencia,elimina la fatiga y previene de los resfriados. * BAYAS DE ACAI: Es el fruto con el mayor poder antioxidante de las frutas. Ésta fruta del…
CONEJO CONFITADO (4 personas)
INGREDIENTES : 1 Conejo. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Harina. Aceite de oliva,Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzamos troceando el pollo en pequeños trozos. Ponemos la carne en un plato,lo salpimientamos y enharinamos (Sacudiendo los trozos de conejo para eliminar el exceso). A continuación en una sartén calentamos un poco de aceite y freímos el conejo trasladándolos luego a una cazuela de fondo grueso o de barro. Por otro lado, pelamos los 2 dientes de ajo y los echamos en la cazuela, regándolo todo con el vaso de vino blanco y lo llevamos a ebullición. Cuando hierva, tapa la cazuela (NO del todo) y déjalo a fuego mínimo para que se cocine lentamente durante 2 horas y media. ¡Y ya lo tendremos listo para servir! Podemos servirlo como acompañamiento de arroces,puré de patata o una ensalada. ¡Bon Appétit!
ALIMENTOS PARA LUCIR TIPAZO
Se acercan los días (Sino los has «estrenado ya») de lucir palmito por la playa o la piscina más cercana y puede que ahora seas más consciente de la «carne que dejas al descubierto». Por eso no te agobies porque aún estás a tiempo de planificar tu alimentación en función de la zona de tu cuerpo que quieras «mejorar»: * PROBLEMAS DE FLACIDEZ : Incluye alimentos ricos en proteínas,vitaminas, colágeno y elastina (Aves,legumbres,marisco,sepia,calamares…) * ANTIESTRÍAS: Date a frutas frescas, frutos secos con aceites esenciales (Uvas, moras,mango,limón, arándanos, pasas,nueces,almendras,piñones) y verduras que te aporten vitaminas y antioxidantes. * ANTICELULÍTICOS: Opta por hortalizas y vegetales de efecto drenante (Espárragos y alcachofas) y frutas diuréticas como la piña,la papaya y la granada. * MUY HIDRATANTES : Incluye en tus menús frutos secos ricos en aceites esenciales (Almendras, avellanas,cacahuetes…), frutas secas (Pasas,ciruelas,orejones..) o cítricos (Aguacate,uva,limón, granada,kiwi…) Además también debes tomar aceite de oliva ,aceitunas y pescado…