¿SABES CÓMO EMPEZAR A PREPARAR TU CUERPO PARA EL BUEN TIEMPO?
La llegada de los primeros rayos de sol y las altas temperaturas invitan a salir más y cómo no… ¡A lucir más zonas de nuestro cuerpo que han estado tapada durante el «largo invierno»! Para empezar a preparar nuestro cuerpo frente a ésta época del año ante todo es importante ir depurando nuestro organismo y aprender a beneficiarnos de todo lo que la alimentación nos puede aportar. ¿Quieres saber cómo conseguirlo? Sigue éstos pasos que te ofrecemos desde Salud a Bocados: 1. HIDRATATÉ: Ante todo bebe agua, porque es la principal vía de eliminación de toxinas y ayuda a hidratar tu organismo. (Se recomienda mínimo 5 vasos de agua diarios, si eres capaz de beber más ¡Estupendo!,porque conseguirás mejores resultados. 2. REDUCE EL CONSUMO DE SAL: Opta por aumentar el consumo de alimentos frescos y evitar aquellos pre-elaborados , que generalmente aportan un extra de sodio (sal), responsable en parte de la…
BROCHETAS DE FRUTAS (4 personas)
INGREDIENTES : 125 gramos de melón. 125 gramos de sandía. 1 manzana. 1 melocotón. 1 kiwi. 12 frambuesas o fresas. PREPARACIÓN: Pela la fruta y córtala en láminas no superiores a un dedo meñique. Después corta cada lámina en cuadraditos no muy grandes (Por ejemplo 2 x 2 cm). Apila los cuadrados de fruta alternando los colores para formar una columna y el la punta pon una frambuesa o una fresa pequeña y atraviésalo todo con un palillo. Puedes acompañar éstas brochetas tan coloridas con una tazón de yogur desnatado porque éstos lácteos no te aportarán grasa y se ha demostrado que ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2. ¡Bon appétit!
¿CUÁNDO PREOCUPARNOS POR QUÉ NOS VEMOS GORD@S?
Aunque sería mejor decir…¿Cuando debemos poner más atención a los kilos que vamos ganando? Pues deberíamos preocuparnos cuando alcanzamos una ganancia continua, alejándonos del peso habitual que solemos tener. Pero también hay que concretar,¡que ésto no siempre es así por regla general!, ya que dentro de cada peso hay un «rango» en el que es habitual experimentar subidas de peso y por tanto cada uno debemos valorar : Por ejemplo existen determinadas épocas del año (Vacaciones, verano,las temidas «navidades»…), situaciones de estrés ( En las que sólo conseguimos «ahogar o saciar esa ansiedad» con comida) o determinadas épocas hormonales que se dan inevitablemente en mujeres como la ovulación, embarazo,menopausia… Ante todo debemos intentar cuidarnos siempre, tanto física como mentalmente pero sin que ello se convierta en una obsesión. Y tener claro cómo somos y aceptarnos como tal ,siendo realistas con las posibilidades que cada un@ tenemos. Obviamente no podremos llegar a…
LUBINA A LA PLANCHA CON SALSA DE UVAS (4 personas)
INGREDIENTES : 1 lubina de 1,5g kg aproximademante limpia de espinas. 200 ml de caldo de pescado. 1 racimo de uvas pequeño Aceite de oliva y Sal. PREPARACIÓN: Separa los 4 lomos de la lubina limpia de espinas y y ponlos en una sartén antiadherente, a fuego lento, con un poco de sal y aceite de oliva. Déjala que se haga tranquilamente para que quede jugosa por ambos lados. Cuando esté bien cocinada retira los lomos de la sartén y consérvalos cerca del calor. Añade a ésa sartén el mosto y deja reducir hasta que se caramelice. Incorpora el caldo de pescado y déjalo que se haga hasta que vaya cogiendo consistencia la salsa. En ese momento añade las uvas peladas y sin semillas y deja todo que hierva durante tres minutos más. Se puede triturar todo o bien dejarlo con las uvas enteras ¡ A tu gusto! Finalmente coloca la lubina en…
¿SABES QUE LE OCURRE A TU CUERPO CUANDO HACES UNA DIETA DETOXIFICANTE O LIMPIADORA?
En éstas épocas del año y de cara a eliminar kilos antes de vernos con menos prendas de ropa, hay mucha gente que se somete a dietas depurativas o limpiadoras tomando agua con jarabe de arce, sopas ligeras o alimentándose una semana base de zumos… ¿Qué locura verdad? La idea es limpiar nuestro organismo ¡Pero ésto es erroneo! Ya que órganos como la piel, el intestino,el hígado,los riñones o los pulmones de por si no acumulan ningún tipo de toxina, ya que su misión es eliminarlas continuamente tu cuerpo, y cumplen su función cada vez que visitas el baño, sudas, etc… Las únicas toxinas que se almacenan en nuestros depósitos grasos son las toxinas ambientales liposolubles y éstas podrás eliminarlas cuando reduzcas tu porcentaje de grasa realizando una adecuada pauta dietética supervisada. Por ello hacer una «cura de ayuno» mediante este tipo de dietas sólo hará que consigas: MAL ALIENTO : (Al…
MEJILLONES A LA MARINERA (4 personas)
INGREDIENTES : 2 kilos de mejillones. 3 cebolletas. 4 dientes de ajo. 1 cucharada de harina. 1 hoja de laurel. 1 vaso de vino blanco. Aceite de olvia, perejil y sal. PREPARACIÓN: Limpia bien los mejillones raspándolos lo necesario hasta quitarles todas las barbas y la suciedad. A continuación pon a pochar en una cazuela con un cucharada de aceite las cebolletas finamente picadas y los dientes de ajo y cuando ya estén dorados agragales la hoja de laurel y la cucharada de harina. Mezcla bien todo e incorpoa el vaso de vino blanco. Finalmente añade los mejillones a la cazuela, tapalos y déjalos cocer unos 5 minutos aproximadamente hasta que se abran. Mezcla la salsa con perejil picado y rehogalo unos minutos y a continuación sirve los mejillones en una fuente y vierte sobre ellos la salsa. ¡Bon appétit!
¿OTRA PRIMAVERA QUE TE HA PILLADO EL TORO?
¡Pero si hemos pasado de la lana al lino en suspiro! Reconócelo, tod@s adoramos el buen tiempo pero , también sentimos la presión para estar año tras año, más guap@s y más delgad@s. ¿Cuál es el resultado? Que nunca estamos content@s con nuestro cuerpo… Desde Salud a Bocados queremos darte las pautas básicas para que empieces a afrontar tu realidad: 1. DEJA DE LADO LAS EXCUSAS. ¿Cuantas veces has usado frases como…»no adelgazo porque retengo muchos líquidos, es que no tengo tiempo para cocinar, o como demasiados días fuera de casa? Afronta tu realidad y sé consciente de cuales son las situaciones que te conducen a seguir realizando dichos hábitos y evitan que te cuides. 2. INTENTAR CUIDARTE NO IMPLICA PRIVARTE DE FORMA DRÁSTICA DE TODO LO QUE TE ENCANTA: Porque acaba incrementando nuestro deseo hacia ello. Lo mejor es que te dosifiques y procures comprar pequeñas dosis de ése alimento para no «caer en…
CREMA DE NARANJAS CON FRESONES
INGREDIENTES : 250 ml de zumo de naranja. 250 ml de leche. 150 gramos de fresones. 100 gramos de azúcar en polvo. 6 yemas de huevo. Ralladura de cáscara de naranja. PREPARACIÓN: Bate en un cazo el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla quede un poco blanquecina. A continuación añade la leche y la ralladura de la cáscara de naranja y ponlo a cocer todo ello a fuego lento (Sin dejar que hierva) y removiendo continuamente. Cuando coja una consistencia similar a unas natillas líquidas la apartaremos del fuego, las verteremos en un recipiente y las dejaremos enfriar. Para decorar la crema de naranja, lavaremos secaremos y quitaremos el rabo a los fresones y los cortaremos por la mitad si son un poco grandes. Servimos la crema de naranja y decoraremos con los fresones por encima. ¡Bon appétit!
¿EL PAN ENGORDA O NO ENGORDA?
¿Cuántas veces hemos escuchado la misma historia? En general existe la creencia de que el pan tiene muchas calorías y que engorda mucho. ¡Y por supuesto que tiene calorías! Pero no son tan excesivas ni se engorda tanto como se piensa. Un reciente estudio de la universidad de Navarra parece haberle puesto fin a ésta discusión ya que ha concluido que » comer dos o más raciones pan blanco al día 8entendiendo como ración a unas rebanadas de unos 20 gramos de peso cada una), implica un aumento del riesgo de sobrepeso y obesidad en un 40% en comparación con un consumo de una sóla ración de pan blanco por semana» Por eso es recomendado incluir en nuestra alimentación el pan integral rico en fibra, puesto que la fibra que aporta el salvado contraresta el efecto adverso del pan blanco, y además al contener fibra conlleva una mayor sensación de…
FIDEUÁ MARINERA (4 personas)
INGREDIENTES : 250 gramos de gambas. 250 gramos de fideuá. 400 gramos de almejas. 1 rape pequeño. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. Aceite de oliva,perejil y Sal. PARA HACER EL CALDO: 250 gramos de zanahorias. 3 dientes de ajo. 2 cebolletas pequeñas. PREPARACIÓN: Limpiar las gambas y el rape y reservar las cabezas y las espinas para preparar luego un caldo. En una cazuela u olla rápida coloca las gambas y el rape limpios junto con las verduras (Ajo,zanahoria y el verde de las cebolletas), sazónalo y si es una olla rápida en 5 minutos lo tendrás listo, sino deberás esperar algo más. Por otro lado pon a pochar en una cazuela con una cucharada de aceite la cebolleta y el ajo y cuando esté dorado añádele el fideo y mézclalo bien. Ahora sí, añádele el rape limpio , las gambas y las almejas y el caldo a razón de…