TARTALETAS DE POLLO, QUESO Y TOMATE (4 personas)
INGREDIENTES : 100 ml de nata ligera. 100 gramos de queso rallado 6 huevos. 2 tomates. 1 pechuga de pollo. 1 cebolleta. Aceite de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzamos limpiando la cebolleta, lavándola y picándola. Por otro lado cortamos la pechuga de pollo en dados, la salamos al gusto y sofreímos los dados en una sartén con un par de cucharadas de aceite, hasta que se doren. Retiramos y reservamos. Luego lavamos los tomates, los secamos bien, los partimos en rodajas y luego en daditos. A continuación batimos los huevos, la nata, la sal y una pizca de pimienta. Engrasamos con aceite un molde de magdalenas y le añadimos el pollo, la cebolleta, el tomate y el queso. Vertimos el huevo batido y lo dejamos cocer en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Finalmente las retiramos del horno, las desmoldamos con cuidado y… ¡ya las tenemos listo para servir! ¡Bon…
¿NOTAS TU VISTA CANSADA? DESCUBRE QUÉ COMER PARA «VER COMO UN LINCE» ;p
El paso de los años y largas horas «pegados» a nuestros dispositivos móviles, televisión u ordenador hacen que lleguemos a oír el término de vista cansada. ¿Pero sabías que a través de la dieta puedes conseguir abundantes vitaminas y minerales que ayudan que «nos vaya a más el problema»…? . ¡Presta atención!: 1. ANTIOXIDANTES Y OMEGA 3 : lo encontrarás sobre todo en el pescado azul. 2. LUTEÍNA: Es una vitamina presente en frutas y verduras de color amarillo, naranja, rojo y en las espinacas. Muy apropiado su consumo para aquellas personas que tienen los ojos claros, que poseen bajos niveles de luteína y pueden ser más propensos a padecer degeneración macular. 3. VITAMINA A: Es la vitamina por excelencia de los ojos y puede llegar a prevenir enfermedades como las cataratas o la degeneración macular. La encontrarás en alta concentración en las verduras de hoja verde y en la zanahoria. 4. VITAMINA C:…
ENSALADA DE GARBANZOS , BACALAO Y ESPINACAS ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de garbanzos cocidos. 200 gramos de bacalao desalado y cortado. 150 gramos de espinacas. 4 huevos. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta y sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos cociendo los huevos durante 7 minutos en una cazuela con agua y un poco de sal. Escúrrelos y déjalos unos minutos en el recipiente con agua fría para que se refresquen.Los pelamos, cortamos en dados y reservamos. Por un lado, limpiamos las tiras de bacalao una a una, las lavamos y secamos con cuidado. Y por otro lado lavamos los brotes de espinacas y los dejamos secar. Ponemos en un bol los garbanzos escurridos junto con las espinacas, los filetes de bacalao y los huevos ya cocidos. Adereza al gusto con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Recuerda que éste tipo de ensaladas admiten todo tipo de alimentos como diferentes tipos de lechugas, queso fresco,brotes…
¿ CONOCES LAS CLAVES PARA EVITAR LOS DOLORES DE CABEZA?
Ya estamos tod@s otra vez en nuestro lugar de origen después de disfrutar de unos días de relax, pero puede que hoy más que nunca nos duela la cabeza. Y aunque las jaquecas en sí no tienen cura, (Se pueden tratar con la medicación adecuada) siguiendo unas determinadas PAUTAS podemos conseguir prevenirlas: 1. BEBE MUCHO LÍQUIDO. Ya que una de las causas de la migraña es la deshidratación. Por eso evita que ocurra y no esperes a tener sed. Bebe unos dos litro de agua diarios y verás como disminuyen los episodios migrañosos. 2. CUIDA TU ALIMENTACIÓN. Se ha demostrado la HISTAMINA una molécula presente en muchos alimentos, puede provocar migrañas. Y eso ocurre cuando se carece de una enzima necesaria para metabolizar dicha molécula. Por lo tanto, es recomendable evitar ciertos alimentos que la contienen como son el plátano, los cítricos, el chocolate, los edulcorantes, el vino, el café, los ahumados, la soja y sus…
MONA DE PASCUA (4 personas)
INGREDIENTES : Para la masa madre: 100 gramos de harina de fuerza. 10 gramos de levadura fresca. 60 ml de agua. Para la masa de la mona: 400 gramos de harina de fuerza. 25 gramos de levadura fresca. 3 huevos. 140 gramos de azúcar. 80 ml de aceite de oliva virgen extra. Ralladura de una naranja. 15 ml de agua de azahar. PREPARACIÓN: Comenzamos preparando la masa madre (Que debe reposar un dia entero). Para ello calentamos un poco de agua y disolvemos en ella la levadura. A continuación le añadimos la mezcla a la harina y la amasamos hasta obtener una masa homogénea. La ponemos en un cuenco, colocamos papel film sobre ella y la dejamos reposar. Al día siguiente comenzamos a preparar nuestra mona deshaciendo con las manos la levadura en la harina. Le añadimos la masa madre y mezclamos un poco. Seguidamente le incorporamos los huevos batidos, el aceite…
¿ SABES CÓMO PREPARAR UN BUEN BRUNCH ?
Se acercan días de merecidas vacaciones, de «remolonear» en la cama hasta más tarde, y de despertarnos por tanto con más hambre. Por ésta razón nació el BRUNCH, el desayuno- almuerzo que mezcla dulce con salado. ¿De verdad que nunca has estado en ninguno? …¡A qué esperas para organizar uno éstos días de relax! : 1. ORGANIZACIÓN. NO ANTES DE LAS 12:00H, e intenta que se parezca a un BUFFET en el que todo el mundo tenga a su alcance comida,bebida y cubiertos. 2. PAN DE DIFERENTES TIPOS. En todas sus variedades: integral , con cereales… para mezclar con mermeladas clásicas como fresa, melocotón o de higos, e incluso innovar con sabores como de limón o lima. 3. BEBIDAS. FRÍAS como los zumos de naranja, pomelo, granada, multifrutas o de verduras. CALIENTES con tés negros, verdes y cafés mejor descafeinados. No te olvides de la leche ( Mejor semidesnatada) y por si acaso ten…
YEMAS DE HUEVO (4 personas)
INGREDIENTES : 6 yemas de huevo. 90 gramos de azúcar. 50 ml de agua. 3 huevos. Piel de 1/2 limón.. 1 ramita de canela. Azúcar glas o extrafino para decorar. PREPARACIÓN: Comenzamos batiendo la yemas un poco en un cazo. En otro cazo colocamos el agua, el azúcar, la canela y la piel del limón. Y cuando empiece a hervir retiramos la canela y el limón. Esperamos que el azúcar se convierta en almíbar y vaya cogiendo textura de bola, es decir, que esté pegajoso y caiga con un poco de dificultad de la cuchara de madera con la que estás removiendo. Ahora encendemos el fuego a nivel medio o medio -bajo ( Sin que llegue a hervir) y vertimos la mezcla de las yemas, y removemos hasta que se forme una masa homogénea y densa. Lo sacamos del fuego y lo vertemos en un plato con papel de horno. Cuando esté completamente…
¿ CONOCES LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR CÍTRICOS HABITUALMENTE?
Y es que (Y más en ésta temporada del año) tenemos a nuestro alcance una gran variedad de cítricos como las naranjas,fresas, pomelos, limones… que podemos comer a diario y nos aportaran grandes BENEFICIOS para nuestra salud. ¿Quieres saber cuales son? : 1. ALTA FUENTE DE FIBRA. Sobre todo soluble, por lo que nos producen un efecto saciante. 2. ANTIOXIDANTES. Contienen altas cantidades de vitamina C y sustancias fotoquímicas, ayudándonos así a eliminar sustancias tóxicas incorporadas del ambiente y acumuladas en nuestros tejidos. 3. BENEFICIOSOS PARA EL TRÁNSITO INTESTINAL. Al ser alimentos prebióticos, favoreciendo el crecimiento de los microorganismos beneficiosos para el colon y mejorando nuestro tránsito. 4. ACCIÓN ABSORBENTE. Facilitando la absorción de otras vitaminas y minerales. Por ejemplo, potencian la absorción del hierro No hemo, o hierro de origen vegetal presente por ejemplo en las legumbres y fundamental para el transporte de oxígeno y la producción de energía. 5. AYUDAN A CONTROLAR EL COLESTEROL.…
BACALAO AJOARRIERO (4 personas)
INGREDIENTES : 3 o 4 lomos de bacalao desalado. 500 gramos de salsa de tomate. 4 dientes de ajo. 4 guindillas. 3 Cebollas. 2 pimientos verdes. 1 pimiento rojo grande. 1 cucharada de pasta de pimientos choriceros. 1/2 cucharadita de azúcar. Aceite de oliva virgen extra y Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos picando en trozos los ajos, los pimientos, la cebolla y las guindillas. Y lo pondremos a pochar en una sartén o cazuela durante 5 minutos a fuego lento y con poco aceite. Espolvorea sal y tápalo para que «sude bien». Incorpora la pasta de los pimientos choriceros y mezcla bien. Caliente el tomate con el azúcar aparte. Para ir preparando el bacalao, lo metemos en un cazo con agua hirviendo para escaldarlo durante 3-4 minutos, lo sacamos a un plato y le sacamos las láminas sin la piel. Finalmente echamos el bacalao en la cazuela anterior, lo cubrimos con tomate…
¿ OTRO AÑO CON ASTENIA PRIMAVERAL? ¡COMBÁTELA CON ALIMENTOS ANTIBAJÓN!
Ya estamos como todos los años con el cambio de estación y aparecen síntomas como desgana, apatía , cansancio, pérdida de apetito, irritabilidad y trastornos del sueño (Somnolencia diurna y dificultad para conciliar el sueño). Si es tu caso y te notas así, presta atención sobre qué ALIMENTOS INCLUIR EN TUS MENÚS: 1. CHOCOLATE NEGRO. Es muy recomendable a dosis moderadas por su contenido en feniletilamina,un neurotransmisor que ayuda a evitar la tristeza, negatividad o la fatiga. 2. ESPINACAS. Son ricas en ácido fólico, un nutriente esencial que aporta al organismo energía y vitalidad. También contienen triptófano , que es precursor de la serotonina u hormona de la felicidad. 3. KIWI. Contiene 5 veces más vitamina C que la naranja y es ideal para estimular el sitema inmune. También equilibra los electrolitos, básicos para músculos y nervios. 4. PLÁTANO. Se considera un «antidepresivo natural» gracias a su contenido en triptófano. Además…