CREMA DE PATATA Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de espárragos trigueros. 2 patatas medianas. 1 cebolla. 1 puerro. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestra crema lavaremos bien los espárragos, retirando el tallo duro y reservando unas yemas para luego decorar el plato. Trocearemos y pelaremos bien la cebolla , el puerro y las patatas. Cortamos todas las verduras a daditos y las coceremos en una cazuela durante 15-20 minutos (Controlando que queden blanditas). Las sacaremos de la cazuela,secaremos y trituraremos la mezcla bien hasta conseguir una crema fina. Añade una cucharada de aceite, rectifica de sal y decora con las yemas de los espárragos ligeramente salteadas en una sartén. ¡Bon Appétit!
¿ QUIERES EMPEZAR A «ACELERAR» UN POCO TU METABOLISMO?
En principio llevas una alimentación equilibrada, eres una persona activa, pero «ciertos kilos de más» siempre están a tu lado… ¿Necesitas darle un «empujón» a tu metabolismo? ¡Presta atención! : 1. HIDRÁTATE A «LO LOCO». Ya que tu cuerpo necesita mantenerse bien hidratado para procesar bien los alimentos que tomes, además, beber agua estimula el sistema nervioso simpático, que a su vez, estimula el metabolismo. Hazte a la idea que tomando 500ml de agua aceleras tu metabolismo en un 30% durante un par de horas. Si además al agua le añades infusiones por ejemplo de té verde acelerarás tu metabolismo durante un par de horas. 2. COME CON CABEZA. Controlando las calorías que ingieres a diario. Para ello , no seas impulsiv@ y «comas con los ojos», recuerda planificar tus menús diarios y obtendrás grandes resultados. ¡Ya verás! 3. AUMENTA TU CONSUMO DE PROTEÍNAS. Porque tu cuerpo utiliza mucha más energía procedente de las…
SALMÓN CON LIMÓN y ESPECIAS AL HORNO (4 personas)
INGREDIENTES : 1 rodaja de salmón por persona. 1 limón. Aceite de oliva, sal y pimienta. Especias al gusto :eneldo, perejil,tomillo… PREPARACIÓN: Comenzaremos precalentando el horno a unos 180 grados. Luego engrasaremos la bandeja del horno con aceite y colocamos las piezas de salmón encima . Nuestro consejo es que os resultará mucho más cómodo y fácil de limpiar después si en vez de colocar el salmón directamente sobre la bandeja del horno, lo haces en porciones individuales sobre papel vegetal. De éste modo será posible manipularlo sin romperlo cuando ya esté cocinado. Salpimientamos al gusto. Exprimimos medio limón y vertemos el zumo sobre la bandeja. Horneamos duarnte unos 20 minutos a 180 grados (el tiempo depende de lo gruesos que sean los lomos de salmón). También puedes decorar con rodajas de limón y más especias. ¡Bon appétit!
¿QUIERES REDUCIR O EVITAR LOS SÍNTOMAS DEL SÍNDROME PREMENSTRUAL?
Muchas mujeres (Más de las que te imaginas…) sufren todos los mese, entre 5 y 11 días antes de la regla, una serie de síntomas físicos y emocionales que pueden afectar muy negativamente a su calidad de vida. Tales como dolor e hinchazón abdominal, tensión mamarias, cefaleas, irritabilidad, depresión, fatiga, baja autoestima… Si quieres evitarlo , hoy te ofrecemos éstos CONSEJOS: 1. BEBE 2 LITROS DE AGUA AL DÍA. Porque aparte de ser beneficiosa de por si para el buen funcionamiento del organismo, te ayudará a reducir la distensión abdominal y la retención de líquidos. 2. EVITA EL CONSUMO de sal, azúcares refinados, carnes rojas, cafeína y alcohol. 3. COME A MENUDO Y EN PEQUEÑAS CANTIDADES. Sin dejar que pasen más de 3 horas entre una ingesta y otra. 4. TOMA ALIMENTOS DE ACCIÓN ANTIINFLAMATORIA como el aceite de oliva, el pescado azul o los frutos secos. 5. PRACTICA EJERCICIO CON…
TRUCOS PARA ARREGLAR «DESASTRES » EN LA COCINA
Todos creemos ser auténticos chefs a la hora de cocinar , pero a veces, las cosas no salen tal y como esperábamos…Por eso ésta semana te ofrecemos una serie de «SOLUCIONES PARA ARREGLAR TUS ERRORES EN LA COCINA» : 1. ¿QUIERES QUITAR EL AMARGOR A LAS BERENJENAS? Hay gente a la que le molesta ése sabor, si es tu caso, coloca la berenjena ya cortada en un colador con abundante sal encima.Déjalo media hora, enjúagala bien y ya está lista para cocinar. 2. ¿QUIERES MANTENER EL ATÚN MÁS FRESCO Y SABROSO? Pues pon en cada rodaja dos clavos de especia y rocíalos con abundante zumo de limón. Así conseguirás que se conserve mejor y le darás mucho más sabor. 3. ¿QUIERES QUE CUANDO CUECES ALGO NO SE ACABE REBOSANDO EL AGUA? Si cuando cueces agua o arroz siempre se te acaba rebosando el agua,puedes añadir al agua una cucharadita de aceite…
ALIMENTACIÓN ANTICÁNCER
Ayer 4 de Febrero fue #DiaMundialContraElCancer , y por eso y porque se sabe que la mala alimentación es responsable de entre un tercio y la mitad de todos los casos de cáncer, hoy queremos darte las CLAVES para PREVENIR el CÁNCER con la DIETA: 1.TOMA UNA DIETA BASADA EN VEGETALES,FRUTAS,CEREALES INTEGRALES o LEGUMBRES, que incluya además un tercio de proteínas animales y limita el consumo de carne roja o procesada. 2. CONSUME ACEITE DE OLIVA, PESCADO, FRUTOS SECOS, SEMILLAS,AGUACATE, LÁCTEOS Y CARNE DE POLLO. 3. INCLUYE LAS CRUCÍFERAS EN TUS MENÚS (Col, Brócoli,kale o el berro). Éstos alimentos junto con el AJO se ha demostrado que tienen un efecto antiproliferación de las células tumorales. 4. LLEVA UNA ALIMENTACIÓN LO MÁS ECOLÓGICA POSIBLE Y CON BAJA CARGA GLUCÉMICA. Ya que existen estudios que afirman que las células tumorales » se alimentan» de glucosa, y que ésta es la «gasolina» que utilizan para propagarse.…
TIRAS DE PIEL DE NARANJA CON CHOCOLATE NEGRO (4 personas)
INGREDIENTES : 200 ml de agua. 175 gramos de chocolate negro fondant. 150 gramos de Azúcar. 2 naranjas de piel gruesa. PREPARACIÓN: Comenzamos pelando las naranjas y hervimos la piel durante 15 minutos. Colaremos para eliminar los restos de cáscara blanca y cortamos las tiras en tamaños de 1 cm más o menos. Por otro lado disolvemos el azúcar en el agua, le añadimos las tiras y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Después colocaremos las tiras en una bandeja y hornearemos a 150 grados durante unos 15 minutos. Finalmente fundimos el chocolate negro poco a poco en el microondas colocándolo en un recipiente hondo o al baño maria junto con una cucharada de margarina. Y para terminar sumergiremos cada tira en el chocolate y lo colocaremos en un plato o bandeja que dejaremos enfriar en la nevera para que el chocolate se endurezca. ¡Bon Appétit!
¿ TE GUSTA LA COMIDA «TOSTADA»? DESCUBRE LO QUE ESCONDE PARA TU SALUD…
Y es que el tono «negro-tostado» característico que adquieren determinados alimentos cuando se someten a un exceso de cocción no es nada beneficioso para nuestra salud. Es más la sustancia química que se libera, la acrilamida, presente sobre todo en alimentos que contienen almidón (patatas fritas,pan tostado, pizzas, frituras,hojaldres…) se ha considerado como una posible causa de padecer cáncer. Para ello hoy queremos aportarte ciertas PAUTAS DE COCINADO para reducir la acrilamida en tus comidas: 1. UTILIZA ACEITE DE OLIVA PARA FREIR. No dejes que los fritos se oscurezcan, cuela el aceite tras su uso retirando las migas de pan del resto de las frituras (croquetas, san jacobos o empanadillas). Y por supuesto evita el exceso de crujiente y tostado en los alimentos. 2. EN EL HORNO. Vigila la cocción de tus alimentos , cuidando de que la pizzas, las patatas o el bizcocho no se quemen. Otro truco es darle la vuelta…
SARDINAS A LA PANADERA (4 personas)
INGREDIENTES : 16 sardinas. 2 cebollas. 6 patatas. 1 pimiento morrón asado. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 ajo. Aceite de oliva,Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos haciendo una crema de pimiento. Pelamos el ajo, lo picamos y lo trituramos junto con el pimiento asado, una cucharada de vinagre y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que obtengamos una crema bien fina. Por otro lado pelamos y lavamos las patatas. Pelamos las cebollas y limpiamos y lavamos los pimientos. En una cazuela a fuego lento lo ponemos a pochar todo a fuego lento durante 15 minutos. Escurrimos la mezcla, y lo ponemos en el fondo de una fuente. Finalmente limpiamos y lavamos las sardinas,las secamos ,salpimientamos y las repartimos sobre las verduras. Le vertimos por encima la crema de pimientos y dejamos asar en el horno durante 12 minutos a unos 180 grados. ¡Bon appétit!
¿ SABES QUÉ SIGNIFICA REALMENTE LA PALABRA OBESIDAD?
Y es que a diario oímos continuamente ésta palabra a nuestro alrededor y en medios de comunicación, pero …¿Sabías que de 1980 a 2004 se ha multiplicado por dos la tasa de obesidad en nuestro pais? Concretamente en 2014 el 13% son obesos (11% hombres y 15% mujeres) y el 39% tiene sobrepeso (De los cuales 45,5% son niños entre 6-10 años).Por eso hoy queremos ayudarte también a diferenciar entre los TIPOS DE OBESIDAD que existen: * PRIMARIA (95% de población) y se debe a un desequilibrio entre la cantidad-calidad de alimentos ingeridos y el gasto energético. * SECUNDARIA (5% Población) cuyo origen puede deberse a diversas causas como endocrino (Hipotiroidismo),hipotalámico (Tumores,traumatistos o infecciones), genético o debido a fármacos (Antidepresivos,insulinas,glucocorticoides,etc…) Según la distribución de la grasa la dividiremos a su vez en : * ANDROIDE: Tipo «manzana» o central, con distribución de la grasa en tronco y abdomen. Que puede desencadenar…