PASTEL DE ARÁNDANOS (4 personas)
INGREDIENTES : 150 gramos de arándanos. 400 gramos de anacardos. 200 gramos de miel. 100 gramos de nueces. 80 gramos de manteca de coco. 10 dátiles sin hueso. 15 ml de jugo y piel de limón. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar éste postre pondremos en un bol con agua durante 10 horas los arándanos (También llamadas castañas de cajú) y los dátiles. Trituramos los dátiles y las nueces hasta que se forme una pasta homogénea y colocamos la preparación en un molde para pastel .Al mismo tiempo ,mezclamos los anacardos con el zumo y la piel del limón,la manteca de coco y la miel, hasta que logremos una consistencia sólida. Ponemos la mitad de éste contenido sobre la base deñ pastel y el resto lo añadimos junto con algunos arándanos triturados para terminar de rellenar el pastel. Puedes decorarlo con algunos arándanos y rodajas de limón o lima que reserves previamente.…
¿SABÍAS QUE LAS SITUACIONES DE ESTRÉS PUEDEN INFLUIR DE FORMA POSITIVA O NEGATIVA EN LO QUE COMEMOS?
Ya que a través de la comida conseguimos aliviar o evadir situaciones negativas y generalmente acabamos optando por consumir determinado tipo de productos (altamente calóricos) que vienen dado por ASPECTOS que acaban afectando a nuestro estado de ánimo DE TIPO: * SENSORIAL (suelen ser más sabrosos). * DE PRIVACIÓN (Las personas que hacen determinadas dietas evitan ciertos alimentos y luego a la mínima «incrementan el deseo de consumirlos»). * BIOLÓGICOS /NUTRICIONALES. * EMOCIONAL : Porque usamos el comer como una «válvula de escape» (Elegimos por ejemplo el dulce porque es agradable para el paladar y es una manera de generárnos «placer» en cierto sentido) Además si tenemos en cuenta que la duración del sueño se asocia a una mayor ingesta calórica total (dietas con más grasas y menos proteínas y un menor consumo de frutas y verduras)…tenemos varios factores que predisponen a la obesidad o a desarrollar enfermedades relacionadas como la diabetes y la…
FALAFEL CON YOGUR DE MENTA (4 personas)
INGREDIENTES : 200 gramos de garbanzos. 4 yogures (Mejor de leche vegetal). 4 cucharadas de harina. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de levadura. 1 ramita de perejil. Hojas de menta. Zumo de limón. Azúcar molido. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Ponemos en un bol los garbanzos a remojo con agua fría desde la noche anterior (Puedes optar por comprarlos ya cocidos). Los escurrimos y trituramos junto con el ajo (Previamente pelado) y el perejil en la batidora hasta que se deshagan del todo. Agregamos la levadura y la harina y lo mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y no pegajosa añade más harina si es necesario). Salpimienta bien la mezcla y amasa el falafel en forma de óvalos pequeños. Calienta en una sarten aceite a fuego fuerte e introduce 3 o 4 en él y dorales dándoles la vuelta con cuidado. Cuando creas que están hechos sacalos y escúrrelos en un…
¿ SABES CÓMO COMER BOCADILLOS SIN «TENER CARGO DE CONCIENCIA»?
Comer bocadillos (A diferencia de lo que algunos piensen») es una forma ideal para alimentarnos sobre todo los días en los que no «quieras liarte demasiado en la cocina» o vayas a comer fuera de casa. El «kit de la cuestión» está en elegir de forma correcta sus ingredientes con el fin de que sea un BOCADO SABROSO Y SALUDABLE A LA VEZ: 1. ELIGE BIEN EL PAN. La mejor opción es elegir PAN INTEGRAL (Porque con dos rebanadas apenas logramos 129 calorías y además nos aporta fibra, vitaminas y minerales). Otra opción saludable sería el PAN DE CENTENO con la misma cantidad de calorías y con excelentes propiedades nutritivas. 2. AÑADE VEGETALES. ¡Y con eso no me refiero solamente al tomate y la lechuga! ;P En las verduras y hortalizas encuentras fantásticas opciones frescas y ligeras sin apenas calorías. Puedes incluir calabacin,cebolla,champiñones… Y optar por hacerte bocadillos fríos o calientes. 3. ELIGE…
LOMOS DE CONEJO A LA MOSTAZA (4 personas)
INGREDIENTES : 8 lomos de conejo deshuesados. 1 cebolla. 1 vaso de caldo de carne. 1 vasito de vino blanco. 1 rama de tomillo. 1 cucharada de mostaza en grano. Harina. Aceite de oliva,Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzamos salpimientamos los lomos de conejo y lo doramos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva.Reservamos. Por otro lado, pelamos y picamos muy finamente la cebolla y la sofreimos la echamos en la misma sartén, regándolo todo con el vaso de vino blanco,el de carne y la mostaza y lo llevamos a ebullición durante unos minutos hasta obtener una salsa ligada y ligera. Podemos servirlo como acompañamiento de arroces,puré de patata o una ensalada. ¡Bon Appétit!
ASTENIA PRIMAVERAL… ¡SUPERALA!
Todos los años la misma historia.. .aún si recuperarnos del cambio de hora,llega la primavera y con ella el cansancio y la sensación de no tener fuerza ni ganas para hacer nada ¿verdad? Es más frecuente de lo que piensas ya que afecta a más del 73% de la población. No hay un proceso infeccioso ni nada anormal en los análisis,aunque si que es cierto que produce una bajada de las defensas del organismo y por tanto estamos más expuestos a agresiones exteriores. Es más frecuente en mujeres que en hombres y en ambos casos suele ser más común en personas que rondan la cuarentena. Ése cansancio causado por el estrés,dormir poco y trabajar muchas horas puede conducir mal humor,dolor de cabeza,flojera y malestar general y provocar a veces incluso faringitis,fiebre moderada,dolores musculares y algunos cambios de carácter. ¿ Y QUÉ PODEMOS HACER PARA SOLUCIONARLO? Pues fundamentalmente recurrir a todos ALIMENTOS que…
¿ POR QUÉ CADA VEZ TE CUESTA MÁS PERDER PESO?
¿Estás comiendo menos, te has animado ha hacer algo de ejercicio y aún así sigues cogiendo peso?. Y sin embargo una de tus amigas,»come como una lima» y no engorda ni un gramo ¿Te suena? Pues probablemente se deba a que tu metabolismo sea más lento que el tuyo. ¿QUIERES SABER QUÉ LO PROVOCA Y CÓMO ACTIVARLO? 1. INFLAMACIÓN = «DIETA DEPURATIVA» Uno de las circunstancias que «enlentecen» nuestro metabolismo es la inflamación que se produce si consumimos muchos alimentos procesados ya que éstos contienen toxinas que no pueden ser eliminadas del todo por los riñones y se acumulan en nuestras células grasas. La SOLUCIÓN está en aprovechar los «DIURÉTICOS NATURALES» de los que disponemos e incluirlos en nuestros menús 2-3 veces al día. Prueba con la calabaza, espinacas, la col rizada, apio, rabanitos, naranja, fresas, manzana verde, arándanos, jenjibre o cayena en polvo. 2. EL SISTEMA DIGESTIVO NO FUNCIONA ADECUADAMENTE = ¡ACTÍVALO!…
ROLLITOS DE PRIMAVERA (4 personas)
INGREDIENTES : 16 láminas de pasta para hacer rollitos. 200 gramos de carne picada de cerdo o vacuno. 1 cebolleta. 1/2 col. Aceite de Oliva,Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando y picando las cebolletas y la col. Calienta en una sartén 5 cucharadas de aceite y sofríe la cebollas durante unos 5 o 6 minutos y a continuación añádele la carne y la col partida, salpimienta al gusto y saltea la mezcla unos 5 minutos a fuego medio. A continuación colocamos una porción de ésta mezcla en cada lámina de masa y los envolvemos recogiendo los bordes hasta formar un rollito. Para finalizar en una sartén con abundante aceite de oliva freímos cada rollito hasta dorarlo (El aceite debe estar caliente pero no humeante). Lo puedes presentar sobre una «cama» de lechuga y acompañado de salsa de soja o agridulce. ¡Bon Appétit!
¡OBJETIVO VIENTRE PLANO PARA SEMANA SANTA!
Durante el invierno la hemos podido camuflar la «barriga»… pero se van acercando las esperadas vacaciones de Semana santa y aún no vemos los resultados que nos gustarían ¿ Verdad? Una alimentación sana y unos hábitos saludables son los CONSEJOS que te ofrecemos ésta semana para «ponerle remedio cuanto antes»: 1. COME DESPACIO. Porque si comes sin prisas y masticando bien evitarás tragar aire, conseguirás mejores digestiones y contribuirás a acelerar la sensación de saciedad. 2. EVITA LAS COMIDAS ESPECIADAS. Porque aunque su uso en pequeñas cantidades pueden beneficiarte en tus digestiones, si abusas de ellas conseguirás hinchazón. 3. INCLUYE EN TUS MENÚS. Alimentos fáciles de digerir tipo el pescado, las carnes magras (Pavo o pollo),huevos, yogurt natural y las verduras mejor que sean cocinadas en forma de purés,caldos o sopas para mejorar su digestibilidad. Recuerda además que el paso de los años no perdona y a partir de ciertas edades (Como…
GARBANZOS CON TOMATE,ZANAHORIA Y JAMÓN (4 personas)
INGREDIENTES : 250 gramos de garbanzos. 100 gramos de jamón curado. 5 tomates. 2 puerros. 2 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 pizca de azúcar. Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN: Para empezar con la receta pon en un bol los garbanzos a remojo la noche anterior cubriéndolos con agua con sal para rehidratarlos. Al día siguiente lava los garbanzos bajo el choro de agua fría del grifo. En una olla a presión pon los garbanzos, los dos puerros y la zanahoria (Ambas verduras deben estar previamente lavadas y cortadas).Dependiendo del tipo de olla los tendrás listos en unos 10-15 minutos. Por otro lado en una cacerola rehoga el aceite de oliva y los dientes de ajo (Previamente pelados y troceados finamente), una pizca de azúcar, sal y déjalo cocer durante unos 20 minutos.Tritura y pasa por el colador la salsa de tomate. Finalmente saltea en una sartén con…