¿CONOCES LA DIFERENCIA ENTRE ANOREXIA o BULIMIA?
Ambas son enfermedades frecuentes en nuestra sociedad y que están en boca de todos , ¿Pero sabrías diferenciarlas o conocer su sintomatología o cómo ayudar a frenarlas y tratarlas? ¡Atent@! La ANOREXIA consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición. Su causa es desconocida, sin embargo se tienen muy en cuenta los factores sociales en dicha enfermedad.Y provoca síntomas tan diversos como disminución de peso,caries,pérdida de cabello,estreñimiento crónico,ausencia de menstruación,etc… Sus factores de riesgo son los malos hábitos de comida y la falta de comunicación con los padres. Además un tratamiento ambulatorio es eficaz cuando se detecta de manera precoz, si no hay episodios de bulimia o vómitos y cuando existe un ambiente de cooperación familiar. La BULIMIA es un trastorno de la conducta alimentaria que las personas que la padecen suelen darse…
ALBÓNDIGAS DE PAVO Y VERDURAS (4 personas)
INGREDIENTES : 500 gramos de carne picada de pavo. 200 gramos de hojas de acelgas (Sin las pencas). 80 gramos de harina. 3 cucharaditas de perejil picado. 1 yema de huevo. 1 diente de ajo. Aceite de oliva, Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestras albóndigas lavamos las acelgas y las cocemos durante 10 minutos en un cazo con agua y sal. Las escurrimos y las picamos finamente para mezclarlas a continuación con la carne,el ajo pelado y picado, la yema de huevo,la sal y la pimienta. Finalmente vamos haciendo las albóndigas y para ello iremos haciendo pequeñas bolitas con la mezcla que teníamos ya preparada y las rebozaremos en un plato en el que previamente habremos mezclado la harina. Freímos las bolitas en en una sartén con abundante aceite caliente o freidora procurando darles la vuelta con cuidado porque son bastante frágiles. Puedes hacerlas aún más sabrosas si…
¡TUS TRUCOS DE COCINA!
Ante la sugerencia de vari@s seguidores del blog ésta semana vamos a aprovechar a mostraros algunos TRUCOS DE COCINA que seguro os ayudan en la forma diaria de cocinar vuestros alimentos. Porque no solamente se trata de comer sano, sino también de elaborarlo de una forma saludable y a ser posible, fácil ;P * Si quieres una LECHUGA FRESCA DURANTE MÁS TIEMPO. Córtala y colócala en un recipiente de plástico (Tupper mismamente) con una rebanada de pan por encima. Lo cierras y lo guardas en la nevera. De ésta manera el pan se encargará de absorber la humedad de la lechuga y así podrás conservarla en buen estado durante varios días. * ¿SABES CÓMO APROVECHAR LA GRASA DEL JAMÓN? Pues en lugar de tirarla,si la fundes en el microondas con un poco de agua, conseguirás un aceite de jamón ideal para acompañar un pescado a la plancha, un pan con tomate o…
CREMA DE PIMIENTOS (4 personas)
INGREDIENTES : 4 pimientos rojos o 1 lata de pimientos del piquillo en tiras.. 1 Litro de caldo. 1 yogur (Mejor desnatado). 1 diente de ajo. 1 cebolla. Aceite de oliva,Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestra crema colocamos en una fuente de horno los pimientos bien estirados, el ajo pelado y la cebolla cortada a la mitad. Los tendremos unos 40 minutos a unos 175 grados dándoles la vuelta para que se hagan bien por ambos lados. Los sacaremos del horno y trituraremos la mezcla bien con un tenedor o una picadora y finalmente le añadiremos el caldo y dejaremos que hierva durante media hora más o menos. Retiramos del fuego y añadiremos a la crema caliente el yogur removiendo bien toda la mezcla. ¡Bon Appétit!
¿QUIERES SABER CÓMO TENER UN CUERPO FUERTE Y RESISTENTE AL PASO DEL TIEMPO?
Porque en muchas ocasiones un exceso de deporte, dietas inadecuadas o la simple «evolución» que sigue nuestro cuerpo a medida que cumplimos años nos provocan que nos sintamos «resentidos»,»agarrotados»,» que nuestro cuerpo ya no nos aguanta como antes» o con problemas en huesos y articulaciones… ¿Conoces qué tipo de ALIMENTOS pueden ayudarte a SOLUCIONAR ÉSTA PROBLEMÁTICA? ¡Presta atención!: 1. Toma diariamente VITAMINA C (Lo ideal para prevenir enfermedades articulares son unos 90mg), ya que es un gran antioxidante y además favorece la formación de colágeno que es el que recubre todo el cartílago y por tanto protege las articulaciones. Con tomar 3 piezas de fruta diarias (Al menos una de ellas que sea un cítrico) y un plato de hortalizas será más que suficiente. 2. Toma GRASAS BUENAS para reducir la inflamación y por tanto el dolor articular. Prueba con carnes magras (pollo, pavo,caballo,conejo…) ,pescados ricos en omega 3 como los azules,…
CUSCÚS CON ACEITUNAS NEGRAS Y PASAS (4 personas)
INGREDIENTES : 250 gramos de cuscús precocido. 1 pimiento verde. 1 pepino. 1 cebolla morada. 1 limón. 1/2 diente de ajo. 3 cucharadas de aceitunas negras. 3 cucharadas de pasas de corinto. Aceite de oliva,Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Para empezar a preparar nuestro plato llevamos a ebullición 250 ml de agua y lo vertemos sobre el cuscús. Lo dejamos reposar unos minutos para que se absorba el agua y se hinche. Una vez que esté lo removemos con un tenedor para desgranarlo . Por otro lado pelamos y picamos la cebolla muy finita, el pepino y el pimiento y se lo añadimos al cuscús. Posteriormente añadimos también las pasas, las aceitunas y el limón rallado y exprimido. Y para terminar la mezcla añadimos al plato un batido realizado con 3 cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta. A la hora de servir puedes decorar con hojas…
¿SABES QUÉ ALIMENTOS SON LOS MÁS RECOMENDAMOS PARA AUMENTAR TU RENDIMIENTO DIARIO?
A diario sometemos a nuestro cuerpo a «sobreesfuerzos físicos y psicológicos» debido a las jornadas maratonianas de trabajo,la necesidad de hacer deporte diario, a épocas de estrés o excesiva carga familiar…¿Te sientes ya identificad@? Si quieres mejorar tu rendimiento diario y evitar que tus excesos repercutan en tu alimentación, atent@ a los alimentos que deberías consumir diariamente: 1. Cereales : A modo de cereales propiamente dichos (Avena,trigo…),pan en cualquiera de sus variedades,barritas poco azucaradas,alguna galleta integral,etc… nos ayudan a aumentar la productividad diaria. 2. Fruta: Nos aportará fuerza y energía sobre todo en nuestras «pausas» de media mañana y merienda. A la hora de elegir el tipo de fruta decántate por frutas de temporada y no te «agobies» en cuanto su contenido calórico puesto que apenas difieren de unas a otras. 3. Verdura: Como con las frutas, decántate por las de temporada ya que te aportarán vitaminas importantes para el cuerpo…
LENGUADO CON SALSA TÁRTARA (4 personas)
INGREDIENTES : 4 – 5 Filetes de lenguado 1 huevo y harina (para el rebozado) Pan rallado (sólo si lo quieres además empanado) 200 ml de mayonesa 25 gramos de pepinillos Medio limón 50 gramos de cebolla 1 cucharada de mostaza Perejil picado Sal y pimienta PREPARACIÓN: Comenzaremos preparando el lenguado al horno, lo ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite durante 15-20 minutos a 180 grados. Y para preparar la salsa tártara ponemos en un bol 200ml de mayonesa (preferiblemente casera) y añadimos los pepinillos y la cebolla bien picada. Con ayuda de unas varillas o cuchara, bate todo bien. Incorporamos ahora una cucharada de mostaza y después medio limón exprimido; más o menos dos cucharadas del jugo. Por último, vierte el perejil bien picado y salpimenta al gusto. También puedes usar esta salsa para ensaladas y carnes, pero sin duda al pescado le ofrecen el…
¡TRUCOS PARA EVITAR CALORÍAS DE MÁS CUANDO COMEMOS FUERA DE CASA!
El comer fuera de casa (Sobre todo en restaurante) implica que comamos de más y «superemos la cantidad o ración que habitualmente comemos en casa. ¿Sabes qué hacer para evitar pasarte por muy sano que elijas tus platos? Atent@: 1. EMPIEZA ALEJANDO LA CESTA DEL PAN. Inevitablemente mientras esperamos que nos traigan la comida siempre «pecamos de picotear el pan» que nos han servido ya en la mesa (Cual paloma…), así que si evitas tentaciones ¡Mucho mejor! ;p 2. COMPARTE PLATOS. Tampoco es necesario que «te comas toda la carta», por tanto, para evitar «inflarte demasiado» puedes optar por compartir un entrante y luego comerte tu sól@ un plato principal o elegir un entrante y compartir el segundo plato. Otra opción mucho más saludable también suele ser pedir dos primeros platos porque normalmente los segundos platos suelen ser mucho más calóricos. 3. COMPENSA LO QUE COMES. Y no me refiero a…
ÑOQUIS DE GARBANZOS CON SALSA DE TOMATE (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de garbanzos cocidos. 2-3 tomates. 1/2 pimiento rojo. 1 huevo. 1 Cebolla pequeña. Aceite de oliva virgen extra,Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: Para ir preparando los ñoquis primero enjuagamos los garbanzos y los escurrimos. Los trituramos y mezclamos con el huevo,los 100 gramos de harina,la sal y la pimienta. Removemos y dejamos reposar en la nevera durante una hora. Vamos haciendo cilindros largos de un dedo de grosor con la masa anterior y los cortamos en trocitos de 1-2 cm y los rallamos con la ayuda de un tenedor. Espolvoreamos harina sobre los ñoquis y los cocemos durante 4-5 minutos en agua salda y los escurrimos. Por otro lado sofreímos el medio pimiento con la cebolla durante 5 minutos en un chorrito de aceite. Le agregamos los tomates lavados y partidos por la mitad y cocemos durante otros 3-4 minutos. Luego añadimos los ñoquis y cocemos durante 2-…