CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL ( 4 personas)
INGREDIENTES : 350 gramos de brócoli limpio. 150 gramos de queso azul. 1 Litro de caldo de verduras. 1 cebolla. 1 patata. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando la cebolla y la patata y las cortamos en trozos regulares. Las echaremos en una olla junto con tres cucharadas de aceite de oliva y lo rehogamos durante 4 minutos. Le añadiremos el caldo de verduras y lo dejaremos cocinar durante unos 20 minutos. Agregamos el brócoli troceado y lo dejamos cocinar durante unos 8 minutos para que quede bien cocido sin pasarse. Ponemos la mitad del queso en la olla y lo trituraremos todo hasta que quede una crema fina. Podemos servir la crema en tazones calientes y adornar cada bol con la otra mitad del queso al gusto para darle más sabor. ¡Bon Appétit!
¿ QUIERES VER MEJOR QUE NUNCA ÉSTA PRIMAVERA?
Y es que ésta #pandemia nos ha traído un aumento del uso de nuestras pantallas (móvil, ordenador, televisión…) y con ello que nuestros ojos estén más expuestos al efecto de los radicales libres que emiten agentes externos como la polución o los rayos solares. Por eso te proponemos introducir en tu DIETA VEGETALES RICOS EN VITAMINAS Y CAROTENOIDES, que tienen un probado efecto antioxidante. ¿Quieres saber cuáles son?: 1. BETACAROTENOS (Vegetales de color amarillo- anaranjado). Se transformanran en vitamina A en el organismo, que interviene en los mecanismos de la visión en la retina. 2. CAROTENOIDES (Vegetales de color verde: Espinacas, Brócoli o aguacate y Vegetales de color amarillo: Maíz o la naranja). Contienen éste potente antioxidante que previene de la pérdida de la agudeza visual asociada al envejecimiento. 3. VITAMINA C (Cítricos, fresas, kiwi, pimiento…) Su acción antiradicales libres ayuda a prevenir la cataratas, la degeneraicón macular, laretinopatía diabética… Otros ALIMENTOS que…
¿ SABES CÓMO BAJAR DE PESO SIN PASARTE EL DÍA COCINANDO?
Por tod@s es sabido que intentar cuidarse o es tarea fácil, si a eso le sumamos las «prisas diarias» y que según van pasando los días cada vez te apetece menos prepararte unas verduras al vapor o poner la cocina «perdida» haciéndote pescado a la plancha… Llega un momento que crees que el sobresfuerzo no te «compensa» y crees que es mejor abandonar. Pero tenemos la SOLUCIÓN para lograr ése DOBLE OBJETIVO: PERDER PESO SIN MANCHAR LA COCINA. ATENT@: 1. TEN LA DESPENSA A PUNTO. Revisa todo lo que tienes en tu nevera y armarios y descarta todo tipo de tentaciones. Luego llena los hueco con productos que te permitan preparar platos sabrosos sin demasiados esfuerzos como: botes de verduras, legumbre, conservas de pescado al natural o en aceite de oliva, lechugas variadas, brotes… 2. PRACTICA EL «BATH COOKING». O lo que es lo mismo, cocinar lo que vas a comerte a lo…
CROQUETAS DE ESPINACAS Y QUESO (4 personas)
INGREDIENTES : 400 gramos de espinacas. 200 ml de leche. 150 gramos de queso gruyer en un trozo. 100 gramos de Pan rallado. 40 gramos de mantequilla. 40 gramos de harina. 1 huevo. 1 diente de ajo. Aceite virgen extra y sal. PREPARACIÓN: Comenzaremos lavando las espinacas para eliminar la tierra y las cocemos en abundante agua con sal durante 8 minutos. Las escurimos bien y las picamos. Pela el ajo y pícalo. calienta dos cucharadas de aceite y sofríelo junto con las espinacas un par de minutos.Retira y reserva. Por otro lado calienta la mantequilla en una sartén y agrega la harina. La tostamos ligeramente y vamos vertiendo la leche poco a poco hasta que se reincorpore. Añadimos las espinacas y sal, y lo cocemos durante 2 minutos a fuego suave sin dejar de remover, hasta obtener una besamel densa. La masa que hemos conseguido viértela en una fuente, añade…
¿ SABES CÓMO DEBES ALIMENTAR TU PIEL?
Y es que el mayor órgano del cuerpo es un reflejo de cómo estamos por dentro. Por eso hoy queremos recordarte una serie de ingredientes que deberías incluir en tu alimentación para que desde el interior hidraten ,nutran y hagan de barrera frente al envejecimiento de la piel. Presta atención qué ALIMENTOS DEBERÍAS COMER: 1. AGUACATE. Es una fuente de antioxidante que ayuda a eliminar las arrugas,devuelven a la piel su brillo natural y la dejan nutrida y suave. Incorpóralo a tus ensaladas, a tus tostadas en el desayuno, o puedes rellenarlo de otros alimentos antioxidantes como el tomate, el calabacín o los pimientos rojo y verde. 2. CHOCOLATE NEGRO. Éste dulce fuente de fibra y gran aliado para el corazón y el bienestar en general, es un eficaz antioxidante que, mejora la circulación, hidrata la piel y la mantiene más joven. 3. CÚRCUMA. Es una especia aromática muy usada en la…
CREMA DE ALCACHOFAS CON JAMÓN (4 personas)
INGREDIENTES : 12 alcachofas (1/2 kilo si son congeladas). 750 ml de agua. 50 gramos de mantequilla. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Jamón en lonchas o taquitos. PREPARACIÓN: Limpiamos o descongelamos las alcachofas 8 Reserva una) y ponlas a cocer en agua hirviendo con 6 cucharadas de aceite, la cebolla picada, el ajo aplastado, sal y pimienta al gusto durante 8 minutos. Vierte todos los ingredientes junto con el caldo en el vaso de la batidora o pásalo por el chino hasta que tenga una textura suave y cremosa. Sirve la crema en tazones calientes y adorna cada bol con taquitos de jamón previamente fritos en aceite al gusto. También puedes añadirle unas gotas de aceite de oliva para darle más sabor. ¡Bon Appétit!
¿ SABES QUÉ TE APORTA COMER LEGUMBRES?
Y es que con la llegada del frío los platos de cuchara, sobre todo de legumbres, se convierten en un plato ideal para «calentar» el cuerpo. ¿Pero sabes todos los BENEFICIOS NUTRICIONALES QUE NOS APORTAN? 1. ALUBIAS ROJAS. Son una gran fuente de hierro y antioxidantes , de manera que cuidan la piel y combate los radicales libres que aceleran el envejecimiento prematuro. Además nos aporta energía y ayuda a mantener el tono muscular y a mantener a raya la tensión. 2. GARBANZOS. Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento y a saciar el apetito. Además son ricos en magnesio, potasio y fósforo, que ayuda a mejorar las defensas del organismo. También contienen una gran cantidad de calcio, vitamina A y ácido fólico, esencial para mantener los huesos fuertes y proteger el corazón. Y no debemos olvidar que son capaces de disminuir el colesterol malo. 3. LENTEJAS. Tienen un…
¿SABÍAS QUE ES POSIBLE COMER BARATO Y DE FORMA EQUILIBRADA?
Y es que muchas veces el término «comida sana» lo asociamos a menús caros. Y por eso hoy pensando en tu economía y en cómo vamos a afrontar todo éste año con nuestro presupuesto y la crisis que tenemos encima… Hemos pensado una serie de ideas de menús muy saludables y económicos: COMIDAS * Espinacas frescas con pollo asado y fresas. * Espaguetis , merluza en salsa de verduras natillas. * Verduras a la plancha, huevos rellenos de atún y yogur. * Pasta con pimientos, sardinas a la plancha y macedonia de frutas. * Sopa de verduras con lomo de cerdo a la plancha y naranja. CENAS * Puré de tus verduras favoritas. * Pescado al horno con patatitas asadas. * Pollo o pavo con verduras al vapor y/o wok al estilo oriental. * Lata de atún al natural con un aguacate y aceitunas. * Tortilla de verduras: espárragos,calabacín, berenjenas,champiñón, coliflor…Eligiendo…
¿ SABES QUÉ COMER EN FUNCIÓN DE TU FASE DE CICLO PARA EVITAR EL SÍNDORME PREMENSTRUAL?
Todas sabemos de sobra que nuestras hormonas se «revolucionan» cada mes dependiendo de la fase del ciclo en la que nos encontremos. Por eso hoy te vamos a indicar qué ALIMENTOS pueden AYUDARTE A REDUCIR ALGUNOS SÍNTOMAS PREMENSTRUALES y así mejorar la forma en la que llevar nuestro periodo. Presta atención: 1. MENSTRUAL ( Entre el día 1 y 5 del ciclo menstrual). En ésta etapa es el momento en el que el cuerpo retiene mayor cantidad de líquido de forma natural, además de aumentar el cansancio y la sensibilidad al dolor. Lo ideal es comer alimentos ricos en potasio y omega3 como jenjibre, cúrcuma , pescados azules o frutos secos , que poseen un efecto antiinflamatorio. 2. FOLICULAR (Etapa posterior a la menstruación en la que se forman los folículos que van a convertirse en óvulo maduro). Es el momento ideal para aumentar el consumo de pasta y arroz integrales, pastas tubérculos y…
MENESTRA DE VERDURAS ( 4 Personas)
INGREDIENTES : 1 Bote de espárragos (Pueden ser trigueros si prefieres). 1 puñado de judías verdes. 2 patatas. 2 zanahorias. 2 cabezas de ajo. 6 alcachofas. Aceite de oliva virgen extra. 150 gramos de taquitos de jamón serrano. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Comenzaremos pelando, limpiando y troceando todas las verduras. Ponemos a cocer en una cazuela con agua todas las verduras durante unos 15 – 20 minutos o hasta que estén hechas. (Recuerda que cada verdura tiene su tiempo, así que hay que comprobar el punto). Una vez que tenemos todo preparado, ponemos en la cazuela a fuego lento un pcoo de aceite de oliva virgen extra y los ajos fileteados con el jamón serrano a taquitos. Cuando comiencen a dorarse, añadimos todo y removemos durante varios minutos. Por último, troceamos los espárragos y los incorporamos, mezclamos un poco y ya tenemos nuestra menestra de verduras lista para servir. ¡Bon…