¿CÓMO AFRONTAR LA VUELTA A LA RUTINA?
Llega Septiembre, y con él la vuelta la trabajo, la monotonía, el estrés… Has pasado de la playa a la oficina en tan sólo unos días y eso ¡cuesta! Adiós a costumbres como levantarse a las mil,tomarse el aperitivo con los amigos o tostarte al sol (Siempre con la adecuada protección solar,¿verdad?) Pero ¡tranquil@! Desde Salud a Bocados te ofrecemos la posibilidad de recuperar fuerzas y hacer que la «vuelta al trabajo o al cole» sea lo más apetecible posible al incluir en tu cesta de la compra y en tus menús diarios los mejores alimentos. ¿Preparad@? ¡Toma nota! * FRUTOS SECOS: Son uno de los productos más enérgicos que conocemos y que se consumen habitualmente. Para cuidar nuestra salud, lo mejor es tomar como mucho un puñado al día y que contengan la menor cantidad de sal posible. * AVENA: Tiene dos de los nutrientes necesarios para darte energía de forma…
RISOTTO CON TRES QUESOS
INGREDIENTES : 1 Kg de arroz. 1 cebolla. 1 Puerro. Un vaso de vino blanco. 75 gramos de cada tipo de queso : Idizazabal, Parmesano y Gorgonzola. Un vaso de Nata (opcional) Un chorrito de aceite virgen extra. Sal,Ajo y perejil. PREPARACIÓN: Corta la verdura y póchala en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez pochada, añade unos 250 gramos de arroz y rehógalo bien. Posteriormente vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Para ir haciendo un fondo blanco, añade poco a poco el resto del arroz sin dejar de remover. Cuando veas que el arroz esté casi al punto, vete añadiendo el queso Idizabal rallado y el Gorgonzola troceado. Por último añade el queso parmesano rallado. Si quieres opcionalmente en éste punto puedes añadir un vasito de nata líquida para que te quede aún más cremoso…
¿QUÉ HACER PARA EVITAR INTOXICACIONES ALIMENTARIAS?
Con la llegada del buen tiempo comenzamos una temporada de salir más, comer en la calle, y optar por el consumo de productos de otros orígenes sin saber «exactamente su procedencia». ¿Sabías que algunas enfermedades graves, como pueden ser el cáncer,la artritis,los trastornos neurológicos o las diarreas pueden ser provocadas por alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas? Desde Salud a Bocados velamos por salud y te recomendamos una serie de pautas para que lleves a cabo un consumo responsable y con precaución, evitando así enfermedades de transmisión alimentaria : 1. HIGIENE ANTE TODO: Ya que el «vehículo» más habitual por el que se desplazan los microorganismos de un lugar a otro son las manos. Por eso es recomendado que te laves las manos fundamentalmente tras ir al servicio y antes y durante la preparación de comidas. Recuerda también lavar y desinfectar superficies y equipos usados en su preparación. También es…
QUICHE DE JAMÓN Y MAÍZ
INGREDIENTES : Para el Relleno: 1 lata de maíz dulce 300g de Jamón york o pavo 4 huevos. Queso Rallado Pimienta Para la Masa: 250 g de Harina 50 g de Azúcar 100 g de Margarina 1 cucharada de Sal PREPARACIÓN: Ponemos en un bol la harina, el azúcar y la margarina y lo mezclamos todo. A continuación agregamos unos 100 ml de agua y 1 cucharadita de sal y continuamos mezclando bien. En una superficie lisa añadimos harina y lo amasamos todo para que quede una mezcla uniforme. Untamos un molde de horno con un poco de margarina y colocamos la masa sobre él. Por otro lado batimos los 4 huevos, y agregamos 2 cucharadas de queso rallado y una pizca de pimienta. Lo volcamos sobre el relleno y lo rellenamos con el jamón cortado a trocitos y la lata de maíz. Y finalmente,horneamos todo a una temperatura media…
¡DISFRUTA DE TU EMBARAZO ÉSTE VERANO!
El verano es quizá la época del año que más incomodidades produce a las mujeres embarazadas debido a que las altas temperaturas, el sol, o la deshidratación … han dado origen a falsas creencias. Para ayudar a las futuras mamás a gestionar los inconvenientes que puedan surgir, SALUD A BOCADOS os recuerda algunos consejos sobre cómo hacer el verano más llevadero: MANTENTE SIEMPRE MUY BIEN HIDRATADA. Bebe agua , toma té frío y come fruta fresca (sandía o piña) porque te hidrataran y además, te ejercerán un ligero efecto diurético muy beneficioso AUMENTA LA INGESTA DE FRUTA Y VERDURAS. (Toma alimentos frescos como ensaladas, gazpachos y frutas) y evita las mayonesas, las salsas artesanas con huevo y los alimentos que contengan crema para evitar posibles gastroenteritis. PUEDES BAÑARTE SIN PROBLEMAS tanto en el mar como en la piscina, aunque en las últimas semanas es prudente no permanecer mucho tiempo sumergida. PUEDES TOMAR EL SOL, pero…
MOUSSE DE BONITO
INGREDIENTES : 3 latas de bonito en conserva. 100 gramos de queso fresco. 1 yogur desnatado. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de gelatina o colas. 3 claras de huevo. 250ml de agua caliente. PREPARACIÓN: Bate con la batidora el bonito, el vinagre, el yogurt y el queso fresco hasta obtener una pasta uniforme. Para hacer la gelatina, pon en un bol el agua caliente y vete añadiéndola poco a poco a la vez que remueves la mezcla. Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpórala a la mezcla. Vierte toda la mezcla en un molde Déjala reposar en la nevera hasta que la mousse se cuaje. ¡Boon apettit!
¿QUÉ AGUA DEBO BEBER?
La llegada del buen tiempo y el ascenso de las temperaturas hace que recurramos a éste bien tan preciado que a lo largo del año no le «hacemos tanto caso». Dentro del concepto de «agua potable» nos podemos encontrar con aguas minerales naturales, de manantial,preparadas,gasesosas, con gas carbónico añadido,etc…¿Pero entre todos los tipos de aguas minerales sabes cual es la más indicada para ti? Desde Salud a Bocados queremos informarte acerca de varias de las aguas con propiedades terapeúticas que puedes encontrar en el mercado para que tu decidas: 1. AGUAS DE MINERALIZACIÓN DÉBIL O MUY DÉBIL: Son aquellas que tienen menos de 50 mg de residuo seco por litro (MUY DÉBIL) o entre 50-500mg (DÉBIL). Son de sabor dulzón,fino y ligeras,refrescan pero sacian menos la sed que las aguas ricas en minerales. Se usan sobre todo para curas diuréticas o depurativas, porque se trata de aguas que toman sales del organismo, y por tanto arrastran…
ENSALADA TEMPLADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR (4 personas)
INGREDIENTES : 150 gramos de pasta de colores (De verduras) 50 gramos de aceitunas verdes y 50 gramos de aceitunas negras (Ambas sin hueso). 4 pimientos rojos de piquillo en conserva. 100 gramos de jamón york en tacos. 100 gramos de queso Emmental PARA LA SALSA DE YOGURT: Un yogur natural. Una cucharadita de azúcar. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Un chorrito de vinagre de manzana. Sal y perejil picado. PREPARACIÓN: Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, escúrrela y manténla caliente. Para hacer la salsa de yogur, mezcla el yogurt con el aceite, el vinagre, la cucharadita de azúcar y la sal,removiendo hasta formar una crema homogénea. En un bol mezcla todos los ingredientes: la pasta de colores,el queso, el jamón york en tacos, los pimientos en trocitos y las aceitunas sin hueso. Vierte la salsa por encima de la mezcla y…
¿CÓMO PREVENIR LA CELULITIS CON LA ALIMENTACIÓN?
La llegada del buen tiempo y el ir más ligeras de ropa hacen que nos empiecen a entrar las prisas por tratar la celulitis que probablemente hemos descuidado todo el año. Y digo ésto porque la celulitis afecta prácticamente a todas las mujeres independientemente de su constitución. ¿Quieres saber qué hacer para prevenirla? Atenta a los consejos saludables que te ofrecemos desde Salud a Bocados para que éste verano te veas estupenda en bañador: 1. CUIDA TU ALIMENTACIÓN: La mejor de las soluciones preventivas es cuidarte llevando una dieta saludable, ligeramente hipocalórica y nutricionalmente muy equilibrada. Sigue pautas como: * Procurar hacer 5 comidas diarias y sin saltarte ninguna para mantener los niveles de glucosa e insulina sin cambios. * Evitar el consumo de alimentos refinados, porque provocan una producción de desechos por parte del organismo que favorece la acumulación de grasas. *…
HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES (2 pers)
INGREDIENTES : 4 Huevos. 25 gramos de jamón cocido. 30 gramos de champiñones laminados 2 cucharadas de leche. Aceite de oliva,Sal,Pimienta y perejil picado para decorar. PREPARACIÓN: Casca los huevos en un bol y tras añadirles la sal,la pimienta y la leche,batelos ligeramente. Vierte una cucharada de aceite en una sartén e incorpora los huevos, el jamón troceado y los champiñones laminados. Cuécelo removiendolo hasta que cuaje,pero que quede jugoso. Sirve los huevos revueltos en un plato espolvoreándo perejil por encima al gusto. ¡Listo para degustar! ¡Boon apettit!