ALBÓNDIGAS o CROQUETAS DE ESPINACAS (4 personas)

ALBÓNDIGAS o CROQUETAS DE ESPINACAS (4 personas)

INGREDIENTES :
200 gramos de espinacas.
100 gramos de pan rallado.
100 gramos de requesón.
50 gramos de jamón cocido.
50 gramos de queso rallado.
1 huevo.
1 Cebolla pequeña.
Aceite virgen extra.
Sal,Vinagre,pimienta blanca y nuez moscada.

PREPARACIÓN:

  • Para ir preparando las albóndigas primero lavamos y cocemos las espinacas un par de minutos en agua salada.
  • Las escurrimos,picamos y mezclamos con el huevo,el requesón escurrido y desmenuzado,el jamón cocido previamente picado, el queso rallado y el pan.
  • Salpimientamos la mezcla y le añadimos también un poco de nuez moscada.
  • Vamos haciendo bolitas, las enharinamos y las horneamos 10 minutos durante 180 grados.
  • Otra opción es una vez que tengamos la masa, formar bolitas o croquetas y rebózalas en pan rallado, por huevo batido y otra vez por pan rallado.
  • Finalmente fríe las croquetas en la freidora o en una sartén con abundante aceite caliente y recuerda escurrirlas en papel absorbente cuando las retires.
  • ¡Ya tienes tu bocado sano y sabroso listo para servir!

¡Bon Appétit!

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